Pasta fresca con frutos del mar
Ingredientes:
Para la pasta
300 g de harina de sémola
3 huevos
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
150 g de gambas
200 g de atún fresco
250 g de anillas de calamar
250 g de almejas
150 g de vino blanco
100 g de tomate frito casero
1 cucharadita de orégano fresco
Modo de hacerlo:
En la sartén pongo el aceite, y cuando está bien caliente, echo el atún cortado en dados y las anillas de calamar, lo rehogo 1 minuto a fuego fuerte, añado las gambas, las almejas y el vino, y lo dejo hasta que las almejas se abran.
Podéis ver como preparo la pasta aquí y aquí , la estiro y la hiervo un par de minutos y la añado a la sartén donde está el pescado, lo pongo en el plato y le echo un par de cucharadas de tomate frito, un poco de orégano y listo para llevar a la mesa y disfrutar.