Bonito encebollao
Ingredientes:
1 kg. de bonito limpio
4 cucharas de aceite de oliva virgen extra
2 cebollas
2 dientes de ajo
6 granos de pimienta negra
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimentón dulce
150 grs. de vino blanco
1 cucharada de vinagre de jerez
Modo de hacerlo:
Pongo el aceite en una cazuela plana y cuando está caliente, añado los trozos de bonito, previamente salado, cuando están dorados por los dos lados, lo saco y los reservo.
En el mismo aceite donde he dorado el bonito, echo la cebolla cortada a rodajas finas, los ajos laminados, la pimienta negra, y el pimentón, y le doy unas vueltas para que se mezclen bien los ingredientes.
Añado el vino blanco y el vinagre, y lo dejo a fuego medio, hasta que la cebolla esté tierna, es el momento de rectificar la sal y de poner el bonito encima, un minuto más al fuego con un meneíto de la cacerola, y lo dejo reposar 30 minutos, y listo para comer.
1 kg. de bonito limpio
4 cucharas de aceite de oliva virgen extra
2 cebollas
2 dientes de ajo
6 granos de pimienta negra
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimentón dulce
150 grs. de vino blanco
1 cucharada de vinagre de jerez
Modo de hacerlo:
Pongo el aceite en una cazuela plana y cuando está caliente, añado los trozos de bonito, previamente salado, cuando están dorados por los dos lados, lo saco y los reservo.
En el mismo aceite donde he dorado el bonito, echo la cebolla cortada a rodajas finas, los ajos laminados, la pimienta negra, y el pimentón, y le doy unas vueltas para que se mezclen bien los ingredientes.
Añado el vino blanco y el vinagre, y lo dejo a fuego medio, hasta que la cebolla esté tierna, es el momento de rectificar la sal y de poner el bonito encima, un minuto más al fuego con un meneíto de la cacerola, y lo dejo reposar 30 minutos, y listo para comer.
nueva entrada
Este bonito está para chuparse los dedos!! a mi me encanta todo tipo de pescado pero el atún junto con la caballa los que mas...una receta estupenda. Bs.
ResponderEliminarJulia
Una estupenda receta.Muy rica
ResponderEliminarUn beso
Sencillamente delicioso...ésta receta con el atún y el bonito me encanta.....
ResponderEliminarUn plato de lo mas sabroso.
ResponderEliminarque buena pinta, es cierto que el bonito es de lo que como menos, pero me encanta ese pescado!
ResponderEliminarMe encantan el bonito o el atún encebollado, tiene un sabor espectacular! Como no, te ha quedado de lujo.Nunca lo he dejado reposar tanto tiempo, lo que sí hago es pochar la cebolla a fuego lento lento para que se quede super tierna y jugosa.
ResponderEliminarComer en tu casa es un auténtico lujo. qué suerte tiene el Jefe! Y toda tu familia :***
Me encanta y de esta manera no lo he probado pero adivino su sabor, lo hago y no tardaré mucho.
ResponderEliminarBesitossssssss