Mahonesa casera a mano Video receta

La mahonesa a mano, algo  tan fácil y tan bueno y que se está perdiendo por las prisas, por no pararnos unos minutos y prepararla como la hacían nuestras madres y abuelas, y que ya pocas personas saben hacerla, y que hay que recuperar.
Se puede hacer en un plato con un tenedor, pero a mí me gusta hacerla en el mortero y con el batidor, pero da igual el utensilio que usemos, lo importante es recuperar y que no caiga en el olvido  la tradición de hacerla a mano.
Uno de las platos más malagueños de los que podemos presumir es nuestro gazpachuelo donde la mahonesa es la reina del guiso, y el sabor y la cremosidad que le da la mahonesa a mano no es  comparable con la que hacemos con la batidora.
Para la mahonesa a mano solo usamos la yema del huevo, la clara la dejamos para usar en otros guisos, como para el gazpachuelo que se echa en el último minuto para que  cuaje.
Os dejo varios enlaces de recetas de gazpachuelo para que podáis rápidamente echarle una miradita.

https://lacocinamalaguena-alsurdelsur.blogspot.com/2008/10/gazpachuelo.html

https://lacocinamalaguena-alsurdelsur.blogspot.com/2018/03/gazpachuelo-con-arroz.html

https://lacocinamalaguena-alsurdelsur.blogspot.com/2017/07/gazpachuelo-tradicional-
malagueno.html

https://lacocinamalaguena-alsurdelsur.blogspot.com/2018/02/gazpachuelo-con-pesto-y-cigalitas.html

Ingredientes:
1 yema de huevo
100 ml. aceite de oliva virgen extra variedad manzanilla
1 cucharadita de sal
1 cuchara de zumo de limón

Ya sabes, si haces la receta y quieres que ponga la foto, solo tienes que mandármela y yo encantada de mostrarla.