Bollitos de miel




Ingredientes:
2 huevos
2 cucharadas soperas de miel
120 g mantequilla
190 g de leche
2 gotas de esencia de vainilla
100 g azúcar
ralladura de limón
8 g levadura fresca de panadería o 3 g de levadura seca de panadería   
550 g  harina de fuerza 
Modo de hacerlo:

En el bol de la amasadora pongo todos los ingredientes menos la harina, y con la pala mezclo durante 1 minuto, añado la harina y con el gancho amaso durante 5 minutos.

Tapo el bol con papel film y lo dejo reposar un par de horas.

Desgasifico la masa y hago porciones de 80 g, doy forma , unos los hago redondos y otros en forma de bollitos, los coloco en la bandeja y lo meto dentro del horno en el programa descongelar a 30 º el día está frio, hasta que han doblado el volumen.
Lo normal es dejarlos levar fuera tapados con un paño hasta que doble el volumen.

Saco las bandejas y caliento el horno a 200º con turbo.mientras el horno se caliente, le doy unos cortes a los bollitos y les pongo azúcar húmeda.Cuando están dorado los saco y los dejo enfriar sobre una rejilla.


Para comerlos en el desayuno o la merienda, y para mojar en chocolate deliciosos.

Todo este tipo de bollería aceptan muy bien la congelación, tan solo hay que sacarlos unos minutos antes y darles un golpe de calor con el tostador, y como recién salidos del horno.
Receta de Sara

Comentarios

  1. Maria Dolores6 de marzo de 2008, 20:17

    Estos bollitos están diciendo cómeme, se los haré a mi hijo que todos los dias quiere alguna novedad para la merienda.
    Besos

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  2. Mariat6 de marzo de 2008, 22:31

    Hola, me encantan tus recetas pero hay algo q no entiendo eso de meterlos en el horno en 30 en descongelar???? no se dejan afuera por otro rato hasta q doblen su tamano de nuevo?
    gracias, Mariat

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  3. Mª Carmen6 de marzo de 2008, 23:27

    Que preciosos te han quedado, habrá que probarlo, guapetona en mi blog te he dejado un regalito. Besos, bombón.
    Marisalas

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  4. Remealsurdelsur7 de marzo de 2008, 9:07

    mariat, llevas razón lo normal es dejarlos fuera para que leven, pero como hacía frío y la masa es algo lenta, la he ayudado un poco a levar, y 30º es una temperatura muy buena.

    Besitos

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  5. Remealsurdelsur7 de marzo de 2008, 9:11

    mª carmen, gracias por acordarte de mi, :)

    Besitos wapa

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  6. Mariat7 de marzo de 2008, 16:43

    hola reme, pues si fijate q ayer los hice y la masa nada de nada la meti en el horno calentito y nada, los deje toda la noche y nada, o la levadura estaba mala o el frio me los pasmo, lo q me da es risa!!! con las ganas q tenia yo de comerme un pancito calientito.

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  7. Remealsurdelsur8 de marzo de 2008, 12:39

    mariat, si usaste la levadura fresca de panadería, yo te recomiendo que antes de hacer nada compruebes que está buena, es muy fácil hacer una espuma en 10 minutos y te aseguras el éxito.
    En el blog de panes tengo como se hace la espuma, échale un vistazo
    http://alsurdelsurblog-panesblogspotcom.blogspot.com/2006/12/espuma-de-levadura.html

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  8. Mariat14 de marzo de 2008, 16:43

    hola, sabes que igual los meti al horno, crecieron como un 20% quedaron un poco compactos, te cuento q igual se los comieron los colocaban un ratico en el hornito pequeno con mantequilla y queso, y asi fueron desapareciendo durante el dia, ya me dijeron mis hijas q tenia q volverlos a hacer, asi q te doy las gracias por el dato.
    besos

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  9. Susana16 de abril de 2008, 13:52

    Hay Reme, qué delicia de bollos! no pude resistir la tentación y te copieteé la receta. Son riquísimos, blanditos y muy muy esponjosos. Con mermelada de mango están pa morirseeee! Gracias por la recetilla. Un besazo, guapa.

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  10. Remealsurdelsur16 de abril de 2008, 20:43

    susana encantada de que copietearas la receta, para eso está , y me alegro que te gustaran, yo aún tengo en el congelador y cada vez que alguien me los recuerda voy y saco uno.

    Besitos

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  11. CARMEN22 de abril de 2008, 12:41

    Hola Reme!!
    Hacía tiempo que no visitaba tu blog y la de cosas que me he perdido.
    ya tengo un montón de recetas tuyas para hacer.
    saludos

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