Tarta mini de crema de queso y frambuesa
Ingredientes:
para el bizcocho
2 huevos
50 g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
30 g de harina de repostería + pizca de sal
20 g cacao en polvo
para la crema de queso
100 g de queso crema
100 g de nata 35€ materia grasa
50 g de azúcar glas
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almíbar de frambuesa
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25 frambuesas
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1 molde de 12 cm de diámetro
Modo de hacerlo:
Preparo el bizcocho, en el bol pongo los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla y con el globo a velocidad alta, lo dejo batir hasta que triplica el volumen.
Mientras los huevos y el azúcar se están batiendo, preparo la harina con la pizca de sal, el cacao, y forro el molde.
Incorporo la harina y el cacao al batido y con una lengua de silicona lo voy mezclando suavemente para no bajar el volumen , y lo echo en el molde forrado.
Lo meto en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo en la segunda ranura durante 35 minutos, para asegurarme siempre pincho con una aguja si sale seca es que está listo.
Lo desmoldo y lo dejo enfriar y con la lira lo corto en tres discos.
Preparo la crema.
Lo desmoldo y lo dejo enfriar y con la lira lo corto en tres discos.
En un bol pongo la nata, el queso y el azúcar y lo bato, hasta que coja consistencia, para meterla en la manga pastelera.
Coloco la primera capa de bizcocho, la mojo bien de almíbar, le pongo unas frambuesas y crema de queso
Segunda capa de bizcocho, de nuevo almíbar, frambuesas y crema de queso,
para terminar con la tercera capa de bizcocho, almibar, frambuesas y
crema de queso.
A la nevera para que se enfríe bien, y a disfrutarla.
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¡¡FELICIDADES triplicadas Manolo, por tu cumple, por estar tan en forma y sobre todo por esa persona maravillosa que te cuida y mima tanto. Un beso para los dos!!
ResponderEliminarAngeles que arte tienes guapisima.
EliminarBesitosss
Felicidades para el jefe de familia en su cumpleaños Reme, me alegro mucho que esté tan bien y no se porque intuyo que alguna culpa tienes tu del estado en que se encuentra, la tarta una maravilla!!! nosotros también los celebramos el fin de semana y así juntar los hijos y nietos..en definitiva a la familia. Besossss guapísima.
ResponderEliminarJuani, de todo hay un poco.
EliminarBesitosss y gracias
Felicidades al cumpleañero !! la tarta esta preciosa me encanta, que bien te quedo niña, y como estara el mozaton como niño con zapatos nuenos y es que la tarta esta preciosa....Besss
ResponderEliminarEsther muy feliz con su tarta, además de los sabores que mas le gustan. Gracias
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Felicidades para el jefe , una tarta monisima y con una pinta de lujo besitos
ResponderEliminarGracias Inma, me alegro que te guste.
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vaaaaaaaya pintaza!! :)
ResponderEliminarNeus, deliciosa.
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que chulada de tarta, me gusta mucho.besos
ResponderEliminarGracias anabel
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Yo siendo versión mini vengo corriendo a verla por que me pasa igual que aunque se celebre un día con todos, a mi, aunque caiga un lunes, los cumpleaños hay que hacer algo especial,así que me viene bien el tamaño, felicidades a mi tío y la tarta viendo la foto se que que está bien rica...besos
ResponderEliminarSobrinita transmitida tu felicitación, ainsss los genes que poderosos.
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Esta tarta se ve riquísima, se me hace la boca agua solo con verla, felicidades al jefe y a ti por la tarta, un besazo.
ResponderEliminarGracias Carmen .
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Felicidades al "jefe" de mi parte. Dile que siga así cuidándose a diario, como lo veo muchos días por el paseo marítimo, sin bajar el ritmo.
ResponderEliminarVaya pinta de tarta!!
Besos!!
Conchi guapetona, jejeje tu también lo ves correteando.
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Qué maravillosa pinta tiene esta tarta y además el tamaño esta muy bien.. Felicidades a tu marido y de paso a ti por ser tan magnifica persona.Besos.
ResponderEliminarGracias María por tu amabilidad.
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Reme me encanta! Me la llevo! Es genia y súper mona!!!! Por cierto cuanto puede durar esa tarta en la nevera??? Besitos y felicidades al jefe!
ResponderEliminarGlo de COCINAR CON AMIGOS
Gloria dos, tres dias a lo más, sobre todo por las frambuesas que son altamente perecederas.
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Una preciosidad de tarta........... a parte de preciosa, seguro que encima es deliciosa!!!!!.
ResponderEliminarEl jefe seguro que está encantado con esta deliciosa tarta........mil felicidades para el.
Besos.
Muchas gracias, por supuesto le transmito vuestra felicitación.
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Una monada y seguro que deliciosa! Felicidades al cumpleañero! Bs
ResponderEliminarque rico por favor! estas cosas yo no puedo ni mirarlass!! jajajaa un besote!!
ResponderEliminarFelicidadessss!! que seais muy felices sois una pareja encantadora!! la tarta esta preciosa!! y que cumpla muchosss massss!! besitoss
ResponderEliminarFelicidades primero que nada al JEFE, y luego a ti por esta tarta tan rica, seguro que disfrutasteis mucho.
ResponderEliminarUn beso
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/
Qué monada de mini tarta. Me gusta mucho la forma de poner la crema de queso con la manga pastelera, mucho más vistoso y rematado. Seguro que 'el jefe' lo disfrutó mucho! :-)
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