Arroz negro

La jibia es nutritiva y rica en vitamina D y B además de aportar calcio, hierro, potasio, fosforo, zinc, selenio, yodo y bajo contenido en grasa. La jibia es un cefalópodo carnívoro y se alimenta de gambas, almejas y peces pequeños, se desplaza con sus dos aletas que recorren su cuerpo, y cuando se siente amenazada suelta un chorro de tinta para despistar a sus depredadores. Estudios científicos, atribuyen a la tinta de la jibia funciones terapéuticas, y propiedades antidepresivas, antitumorales, antimicrobiana y preventiva de enfermedades cardiovasculares.