Solomillo curado en nevera Video Receta
Esta receta se convirtió hace años en el foro de Mundo Recetas en un clásico de las navidades, y desde entonces es un clásico en casa, pero es de esas recetas que piensas que la tienes en el blog, hasta que alguien me dijo que no la encontraba en el blog, y me di cuenta que no la tenía. Siento no recordar quien la puso, porque al César lo que es del César. Así que ahora ya la he puesto y además he subido un video al canal de youtube, así que ya no hay excusas para no hacerla. Ingredientes: 1 solomillo ibérico de 500 g aprox 300 g de sal gruesa 375 g de azúcar ------ 1 cucharada de orégano 1 cucharadita de tomillo Pimienta negra 1/2 cuchara de pimentón dulce gasa estéril Modo de hacerlo: Preparamos la mezcla de sal y azúcar, y removemos para mezclarlo bien Ponemos una capa de la mezcla de sal y azúcar y encima el solomillo, lo cubrimos bien, y lo tapamos con papel film. Lo metemos en la nevera y lo dejamos 48 horas. Pasado el...