Alsurdelsur

  Con mis mejores deseos os espero a tod@s el próximo año

Siempre tengo legumbres congeladas, me sacan de un apuro y el resultado es buenísimo, cuando llegan el calor  la legumbre se estropea, antes de que esto pase  las pongo en remojo 8 horas y luego bien escurridas al congelador, y cuando empiezan los primeros frios, sacar y guisar.  Ingredientes: 300 grs de garbanzos remojados y  congelados 250 grs de costilla de cerdo congelada 1 cebolla 2 dientes de ajos 1 zanahoria 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 2 tomates seco hidratados en aceite 1 patata 1 hoja de laurel 5 granos de pimienta de Jamaica 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 guindilla seca picante suave concentrado de verduras casero  Modo de hacerlo: En el mortero machaco los granos de pimienta, y los pongo en la cacerola donde está el aceite caliente, y van desprendiendo su olor. Añado las costillas salpimentadas y  troceadas, y las dejo que se doren a fuego alto, añado las verduras, la hoja de laurel,  los garbanzos  y el concentrado casero  lo mezcl

   El día 8 fue el cumpleaños de mi hija Eva, y por supuesto no puede faltar su tarta, que por falta de tiempo aún no la había puesto, así que  aprovecho que  hoy hace 4 años que empecé la aventura del blog y compartimos un trozo de tarta,  y que os  voy a decir que no os haya dicho ya, que han sido 4 años increíbles, donde he conocido tanto virtual como personalmente a gente maravillosa, tener 400 seguidores y más de 800.000 visitas para mi era algo impensable y  quiero daros las GRACIAS , y  espero seguir muuuchos años más,  disfrutando, compartiendo y aprendiendo con todos vosotr@s . Cada año me cuesta más sorprenderla, y este año tal como lo pensé lo hice, colorantes y peta zeta, azul para el bizcocho y rosa para el relleno y salió una tarta muy colorista y divertida. Pero como siempre falla algo, me fallaron los peta zeta, pero por novata, porque los eche encima y no dentro de la tarta como me explicó mi buena amiga Mª Ángeles de cocinar sin miedo ,  y empezaron a explotar y

 Hoy tengo un  postre fácil y rápido, se puede aprovechar esa fruta que ya no está tan bonita por fuera, pero que por dentro sigue estando deliciosa.  Ingredientes: 2 manzanas 2 plátanos 200 grs de azúcar+ 1 cucharada 400 grs de nata  Modo de hacerlo: En una sartén pongo los 200 gramos de azúcar,  cuando tiene un bonito color dorado retiro la sartén espero unos segundos a  que la temperatura baje y añado la nata, la vuelvo a poner al fuego y con una cuchara voy removiendo hasta que coja la consistencia de crema. En otra sartén pongo los plátanos en rodajas, y le espolvoreo una cucharadita de azúcar para que caramelice, y tome un bonito color dorado, como los plátanos son tiernos con un par de minutos es suficiente,  echo  la crema de toffe y lo dejo a fuego medio  sin que hierva 1 minuto, y listo para servir, solo o acompañado con nata. Las manzanas las he pelado y cortado en 8 trozos, las he metido en el microondas 3 minutos o hasta que están blanditas, y las riego con la cre