Alsurdelsur

¿Qué es la espirulina? Es una micro alga azul verdosa, fuente de vitaminas, proteínas y minerales y con efecto saciante, se comercializa como alimento o como suplemento dietético, pero lo que tenemos que tener bien claro  es que es un alimento no un medicamento. La espirulina existe desde hace millones de años, pero se ha puesto de moda y es considerada "el último  super alimento" , y se ha convertido en uno de los ingredientes más buscados y cotizados. Incluyendo los super alimentos en nuestra dieta diaria no determina que tengamos una alimentación sana o insana, la buena salud se consigue con una alimentación variada y un alto consumo en frutas y verduras. La espirulina crece en aguas estancadas muy mineralizadas y se cultivan en muchas zonas del mundo, incluyendo España que la encontramos en El Parque de  Doñana ¿Cómo se utiliza la espirulina? Generalmente se utiliza desecada, en polvo, en pastillas o fresca. Se suele tomar en batidos, zumos de fruta, sopas fría

 A mi nieta Sara le encantan las fresa, igual que a su Tati, tienen tantas cosas en particular tía y sobrina que yo le digo que es su miniyo.

Sarde a beccafico, receta de origen siciliano. Las sardinas es uno de los alimentos más beneficiosos que nos ofrece el mar, y en verano el pescado azul se convierte en una de las mejores opciones en nuestras mesas. Al ser un pescado con poca vida en el mar, es de los pescados con menos cantidad de mercurio, y con mayor cantidad de omega 3, además de la variedad de minerales que nos aporta, fósforo, magnesio, hierro, potasio, yodo y calcio. Hay múltiples formas de cocinado, a la plancha, en espeto, guisadas, al horno, en la barbacoa. En Málaga la forma más popular de comer las sardinas es en espeto, ensartadas en largas cañas  y  clavadas en la arena, asadas en una hoguera con raíces de olivo.                                                                     Video Receta

Hay algo más delicioso que desayunar o merendar con una bollería casera, donde no hace falta meter grasas saturadas, ni extrañas grasas vegetales, ni saborizantes, ni ingredientes desconocidos. Darle a nuestros niños una bollería sana está en nuestra mano, claro que es más fácil porque el tiempo es escaso abrir un paquete y sacar un bollito y ya está,  ¿Pero sabemos los ingredientes que lleva? ¿sabemos cuanto tiempo lleva empaquetada? ¿sabemos el costo real? Pero y si os digo que esta bollería congela estupendamente y en 15 minutos la tenéis como recién hecha y que si sois unos impacientes unos segundos de microondas y ya está. Y si os digo, que  dedicarle unas horas una vez cada cierto tiempo merece la pena y nuestra salud y nuestro cartera nos lo agradecerá. Y si os digo que la podemos hacer con los peques de la casa que les encanta meter mano en las masas y que es una forma divertida de familiarizarse con los productos y la cocina. Y que dependiendo del tamaño os pueden sali