Esta receta llevaba meses en la parrilla de salida, pero por un motivo u otro la iba dejando, hasta que un día me recordaron lo bueno que estaban los bollicaos que comían en la merienda, y recordé que tenía la receta y además de Maria Lunarillos , que el éxito está asegurado. Yo cuando veo una receta que me gusta suelo hacerla al pie de la letra y si nos gusta la segunda ya le doy mi toque personal al gusto de mi familia, pero a esta no hace falta modificar nada, "tan solo cambiaré un ingrediente" mis hijos me han dicho que son igualitos a los que comían de pequeños, aunque mi marido dice que están bastante más bueno. Muchos os preguntaréis que es el tang zhong, no os asustéis tan solo es una mezcla de harina y leche o agua, que al calentarlo se hace una masa que se añade para hacer la masa mas ligera, tierna y húmeda, yo como estoy acostumbrada a hacer las masas con mi "masa madre" he notado diferencia y me gusta más el resultado final que da mi masa ma
