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Mostrando entradas de diciembre, 2017

Tronco de Navidad de turrón y chocolate

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Ingredientes: para el bizcocho 8 huevos 200 grs. de azúcar 200 grs. de harina para el relleno 200 grs de turrón de jijona 200 grs. de nata ---------- 150 grs de mermelada de fresa -------------- para la cobertura 300 grs. de chocolate 70% cacao 100 grs de nata

Bollitos de cacao

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Esta receta llevaba meses en la parrilla de salida, pero por un motivo u otro la iba dejando, hasta que un día  me recordaron lo bueno que estaban los bollicaos que comían en la merienda, y recordé que  tenía la receta y además de Maria Lunarillos , que el éxito está asegurado. Yo cuando veo una receta que me gusta suelo hacerla al pie de la letra y si nos gusta la segunda ya le doy mi toque personal al gusto de mi familia, pero a esta no hace falta modificar nada, "tan solo cambiaré un ingrediente" mis hijos me han dicho que son igualitos a los que comían de pequeños, aunque mi marido dice que están bastante más bueno. Muchos os preguntaréis que es el tang zhong, no os asustéis tan solo es una mezcla de harina y leche o agua, que al calentarlo se hace una masa que se añade  para hacer la masa mas ligera, tierna y húmeda, yo como estoy acostumbrada a hacer las masas con mi "masa madre"  he notado diferencia y me gusta más el resultado final que da mi masa ma