Escondites de Atina
Desde que vi esta delicia en un post que puso Atina en el foro de Mundo Recetas, no me los podía quitar de la cabeza, así que lo mejor era hacerlos y comprobar como siempre que todo lo que hace esta "sueca andaluza" es éxito asegurado. la receta que pongo es como yo la he hecho, y la de Atina aquí Ingrediente s: 75 grs . mantequilla 225 grs . de leche 12 grs . levadura seca de panadería una pizca de sal 100 grs . de azúcar + 30 grs de glucosa 425 grs . harina Relleno de limón 50 grs . mantequilla 40 grs . coco rallado 50 grs . azúcar ralladura de 1 limón pequeño 100 grs de crema de cacao Para pintar 1 huevo batido para la glasa 70 grs . azúcar glas 1 cucharadita de agua zumo de limón 28 molde de papel Modo de hacerlo: En el bol de la amasadora he puesto todos los ingredientes, con el gancho de amasar y a velocidad 1, lo he dejado 5 minutos amasando, hasta que se ha hecho una masa fina y elástica que al tocarla con los dedos queda ligeramente pegajosa. La he dejado ...