Crema de merluza
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Aunque el calor va apretando , aun apetecen platos de cuchara, eso sí más suaves, y esta crema es ideal porque reconforta, pero no te echas a sudar, además es fácil y rápida de hacer, los ingredientes se suele tener en la nevera y en el congelador, ideal para esos días en los que tienes muchas cosas que hacer y poco tiempo. Ingredientes: 300 grs. de merluza congelada 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 3 zanahorias 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 puerro 2 ramas de apio 1 dado de jengibre 2 rama de perejil 1 cucharadita de sal 3 vueltas de molinillo de pimienta negra 1 litro de caldo de verduras o agua Modo de hacerlo: Corto en pequeñas porciones la merluza y en una sartén bien caliente con una cucharada de aceite paso la merluza, vuelta y vuelta, y la reservo. En una cacerola, pongo el resto de los ingredientes, y lo dejo a fuego medio durante 20 minutos hasta que la verdura esté tierna. Retiro el jengibre y trituro t