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Mostrando entradas de junio, 2017

Muslitos de pollo en camisa

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 Esta es una receta que hice hace tiempo  para un concurso de picnic playero, pero tuvo poco o ningún éxito, aunque yo creo que es una receta estupenda para llevarla tanto al campo como a la playa, es fácil de comer, limpia y a los niños les encanta, y por eso me he decidido publicarla a pesar del tiempo que hace que la preparé. La receta está basada en una del Chef Jamie Oliver, el hace un pollo entero para llevarlo al campo, a mí me pareció mucho más cómodo de llevar y de comer si la hacía con los muslitos.

Arroz caldoso con bonito

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 El bonito es un pescado azul, con un contenido elevado de grasas, 6 gramos por 100 comestible, esa grasa es rica en ácidos grasos Omega 3 que nos ayuda a disminuir el exceso de colesterol. Rico en vitaminas B3 y B12 y vitaminas liposolubles como la A y D, también tiene potasio, hierro, magnesio, yodo, pero también tiene purinas y eso ya no es tan beneficioso para las personas que padecen gota.

Bizcocho de naranja con glaseado de naranja

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Aunque la temporada de naranja está prácticamente acabada, todavía en nuestro Valle del Guadalhorce quedan árboles cargados de naranjas y hay que aprovecharse de ellas que son las últimas de la temporada. La naranja rica en vitamina C junto con otros oxidantes, y el elevado contenido en vitamina A  ¨betacarotenos y luteína¨, hacen de ella un alimento indispensable en una dieta sana y equuilibrada, y entre muchas de sus propiedades nos ayuda a proteger nuestro organismo de enfermedades degenerativas.

Raviolis con crema de cacao y sopa de vainilla

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 Ingredientes:  pasta de cacao 1 huevo 100 grs. de trigo duro 1 cucharadita de crema de cacao 1 cucharadita de AOVE Sopa de vainilla 4 yemas 200 grs de leche 100 grs. de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 20 grs de mantequilla 1 palito de canela 1 cucharadita de AOVE Modo de hacerlo: Pongo la harina y el huevo en un cuenco, añado el aceite y la crema de cacao  Amaso hasta que todos los ingredientes se integran y formo una bola que la dejo reposar media hora envuelta en papel film dentro de la nevera. Corto la bola de masa en dos y la aplasto un poco con la mano  Paso la pasta por la máquina empezando por el grosor grande hasta terminas en el  fino, mi máquina va del 7 que es el más grueso al 1 que es el más fino. Pongo la lámina de pasta en la encimera y con un cortapasta corto círculos. En la mitad de los círculos pongo una cucharadita de crema de cacao, con los dedos humedezco el contorno para que peque bien, y pongo el oro círculo encima