Ensalada de canónigos con vinagreta de fresa
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Ingredientes: Canónigos tomatitos cherry anacardos aceitunas queso feta crujiente de beicon Vinagreta de fresa 1 cucharada de mermelada de fresa 1/2 cucharadita de mostaza a la antigua 1 cucharada de soja 1 cucharada de vinagre de Jerez al estragón 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Modo de hacerlo : En un plato para ensalada, se ponen los canónigos, y se decora con el resto de los ingredientes. Para el crujiente de bacon: En un plato pongo papel de cocina y encima las lonchas de beicon lo tapo con otro papel y al microondas durante 2 minutos a máxima potencia, hasta que no tenga grasa y esté crujiente. Para la vinagreta: En un bol , pongo todos los ingredientes y con la ayuda de un batidor pequeño o una cuchara lo bato todo hasta que emulsione . Riego la ensalada con la vinagreta. La ensalada no lleva sal, ya que la soja es salada.