Alcachofas salteadas con jamón
El jamón serrano posee un alto valor nutricional, tiene propiedades similares al aceite de oliva, por lo que la mitad de las grasas que contiene son insaturadas, es una fuente de proteínas de alta calidad. La alcachofa es un alimento muy apreciado, se sabe que los griegos y romanos ya la consumían a la que le atribuían poderes afrodisiacos y toma su nombre de una muchacha seducida por Zeus y después transformada en alcachofa. Ingredientes: 1 kg de alcachofas 150 grs de jamón serrano 1 diente de ajo 3 ramitas de perejil fresco 1 cuchara de aceite de oliva virgen extra ---------------- 1 cuchara de harina 1 ramita de perejil Modo de hacerlo: Primero hay que limpiar las alcachofas procurando no dejar partes que estén dura, y con una cuchara raspar el centro para quitarle la pelusilla que tienen. En un bol he puesto agua fría con una cucharadita de harina y voy echando las alcachofas una vez limpias y troceadas, así evitaré que las...