La coliflor una verdura curativa y protectora, consumida en todo el mundo. Razones por la que debemos comer coliflor hay muchas, por sus nutrientes entre los que destaca la fibra que nos ayuda a eliminar toxinas, fuente de proteína vegeta, contiene minerales vitales para nuestra salud como el magnesio, calcio, potasio, fósforo, y está repleta de vitaminas del grupo B y ácido fólico. 100 gramos de coliflor aportan 22 calorías y apenas 0,2 gramos de grasa, que la hace muy buena aliada para perder peso. Pero no todo es bueno, el olor que desprende al hervirla es algo desagradable y hace que los más pequeños de la casa la rechacen, pero para eso hay varios trucos que funcionan. -Poner una miga de pan mojado en leche en el agua de cocción de la coliflor. -Un chorrito de vinagre en el agua, si lo echamos con moderación no alterará el sabor de la coliflor. Ingredientes: Para cuatro personas 500 g de coliflor 1 diente de ajo 2 ramas de apio verde 1/2 cebolla 1/4 litro de