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Mostrando entradas de febrero, 2020

Restaurante Beluga

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Hoy no os traigo una receta, porque todo no va a ser guisar en casa, os traigo una experiencia gastronómica que tuve  el honor de asistir a la presentación de la nueva carta del Restaurante Belug a , y que quiero compartir con  vosotros. El restaurante Beluga situado en la céntrica Plaza de las Flores, se ha convertido en un referente de la gastronomía malagueña.  Beluga  es un restaurante elegante con cocina muy mediterránea y de mercado y  con el toque personal del chef Diego René, en Beluga encontramos buena carta de vino, y un personal muy profesional. Los responsables que hacernos sentir como en casa son Andrea Martos jefa de sala y Diego René jefe de cocina.  Empezamos con unos entrantes. Tostita de pan de cristal con crema de queso curado, mermelada de AOVE y anchoa en mantequilla de Revilla. Ensaladilla con edamane y pulpo frito en corteza de cerdo. Croqueta de gamba al pilpil con mahonesa de kimchi   Primeros platos. Sardina ahumada, naranja e hinojo con ajo