Alsurdelsur

Ingredientes: 200 grs. de mantequilla 200 grs. de azúcar moreno 220 grs. de harina + pizca de sal 1  cucharadita de bicarbonato sódico 1 cucharadita de esencia de vainilla 150 grs de pepitas de chocolate 1 huevo mediano

 En tiempos de cuaresma el bacalao se convertía en un pescado indispensable en las cocinas, el bacalao salado era considerado alimento de pobres, mientras que el fresco solo lo podían disfrutar las economías más pudientes, pero como los tiempo cambian tanto para bien como para mal, ahora el bacalao en la actualidad se disfruta en las mejores mesas.

Ingredientes: para la pasta fresca 200 grs. de harina de trigo duro 2 huevos grande --------------- 300 grs. de berberechos 200 grs. de langostinos 1 ramita de tomates cherry 1 cucharadita de sal  2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 5 tomates secos hidratos en AOVE