Alsurdelsur

 La berenjena es una verdura no tan consumida como deberíamos, tiene propiedades que beneficia a nuestro cuerpo y nuestra salud. Es un alimento desintoxicante, contiene vitaminas A, B1, B2, C y ácido fólico que refuerza el sistema inmunológico. Es rica en minerales, es baja en calorías, libre de grasas. La piel de la berenjena contiene nasunina , un antioxidante que se encarga de retardar el envejecimiento. La mousaka es un plato que necesita tiempo, pero merece la pena dedicárselo.  

Mi hijo desde que estuvo en Perú, no paraba de decirme mamá por favor haz la causa limensa que te va a gustar, así que me puse a ver mis libros de cocina y encontré esta, no sé si será la receta más fidedigna pero a todos nos encantó. Por supuesto pido disculpas a los amigos peruanos si he fusilado una de las recetas más representativas de su pais.