viernes, 25 de septiembre de 2020

Moussaka o musaka

 La berenjena es una verdura no tan consumida como deberíamos, tiene propiedades que beneficia a nuestro cuerpo y nuestra salud.

Es un alimento desintoxicante, contiene vitaminas A, B1, B2, C y ácido fólico que refuerza el sistema inmunológico.

Es rica en minerales, es baja en calorías, libre de grasas.

La piel de la berenjena contiene nasunina, un antioxidante que se encarga de retardar el envejecimiento.

La mousaka es un plato que necesita tiempo, pero merece la pena dedicárselo.

 Ingredientes:
3 berenjenas
500 g. de carne de ternera picada
500 ml. de vino tinto
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 berenjena
3 ramas de apio verde
4 cucharas de aceite de oliva virgen extra
200 g. queso lonchas 
para la bechamel
1 litro de leche
50 g. mantequilla
100 g. harina
nuez moscada
sal

viernes, 18 de septiembre de 2020

Causa limeña


Mi hijo desde que estuvo en Perú, no paraba de decirme mamá por favor haz la causa limensa que te va a gustar, así que me puse a ver mis libros de cocina y encontré esta, no sé si será la receta más fidedigna pero a todos nos encantó.
Por supuesto pido disculpas a los amigos peruanos si he fusilado una de las recetas más representativas de su pais.

Ingredientes:
500 g de patatas
1/2 limón
1/4 cebolla morada
200 g. de atún en aceite
1 cuchara de mahonesa
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ají amarillo en polvo
15 aceitunas
1 tomate rojo
1 aguacate
pimienta negra molida
2 cucharas de aceite de oliva virgen extra
para decorar
2 huevos duros
2 ramitas de perejil fresco
aceitunas