Arroz con bacalao y alcachofas Video Recetas
![Imagen](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnWd3Hk1ywsJas8c4utONIWCVdQqBURy85Li47peXAFYID5WtSZmMhkVnmeK7nQhgRs4CQs9cf7g0QTITkJHMqsnA3hv5UsMmT_4vi1XOCJoAFxAvSWkMpIg1XwJFEXUgQH1FcfTeJ0fcJxRPPBrtkB2SLYzBGAtGKrlTlnNjK0fbdgb9cd_4Dd64i/w640-h568/arrozP1320403.jpg)
El bacalao nos aporta potasio y fósforo, lo que es muy buena par la osteoporosis para el corazón y el cerebro. Sus ácidos grasos Omega3 ayudan a reducir el colesterol. Ingredientes: para dos personas 200 g de bacalao desalado 170 g de arroz 4 medidas de caldo del volumen de arroz 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolla 1 diente de ajo 100 g de guisantes 2 tomates rojo y maduro 2 alcachofas 100 g de vino blanco 3 cucharas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de cúrcuma fresca o seca 1 cm de jengibre fresco (opcional) 1 cucharadita de pasta de pimiento choricero Modo de hacerlo: Lo primero que hago es pelar las verduras y trocearlas, y con las peladuras hago el caldo para el arroz, 15 minutos a fuego medio. Hay que desalar el bacalao, depende del tamaño, yo este lo he tenido 12 horas, o bien comprarlo ya desalado. En una sartén con el aceite de oliva virgen extra, sofrío el pimiento rojo, el verde, la cebolla y el diente de ajo, todo muy pi