viernes, 22 de noviembre de 2019

Ternera rellena

 El pez es una parte de la ternera, más  tierna y jugosa que el redondo, se le llama así por su forma y es una carne ideal para rellenar, para mechar o para empanar,
El pez considerado carne de Primera B está situado en la parte lateral anterior de la espaldilla , en la paletilla junto a la llana, también es conocida como "redondo de la espalda" o solomillo falso.


 Ingredientes:
 Pez de ternera
3 huevos
pimiento rojo asado
100 gr. de beicon
100 gr. de jamón cocido
para la salsa
1 tomate
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 vasito de vino blanco
2 cuchara de aceite de oliva virgen extra