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Mostrando entradas de septiembre, 2017

Crema de hinojo y cúrcuma

   Los beneficios del hinojo es nuestra dieta son mucho y debemos tenerlo bien en cuenta a la hora de llenar nuestra despensa. Entre muchas de sus propiedades tiene el poder de desinflar el vientre y mejorar la digestión, la eliminación de líquidos, regular los niveles de colesterol, es bueno para los problemas de artritis, el colon irritable, es antioxidante, expectorante, antianémica ...... La cúrcuma es una especia y su consumo es muy beneficioso para nuestra salud, reduce la acidez estomacal, las digestiones lentas, al ser carminativa ayuda a reducir los gases, protege el corazón y en épocas de estrés evita que bajen las defensas....... Ingredientes: para cuatro personas 1 hinojo 1 patata 1cebolla 2 cucharas de aceite de oliva virgen extra 1 cm. de jengibre fresco cúrcuma fresca 2 hojas de laurel 4 granos de pimienta negra Sal cebollino para decorar

Alcachofas fritas y plancha

La alcachofa,  un tesoro de vitaminas a nuestro alcance y un regalo para nuestra salud, ya en la Edad Media era muy apreciada por la alta sociedad ya que su precio no era apto para la gente humilde. Se dice que Catalina de Medicci gran  enamorada de esta hortaliza no tenía reparo en pagar altas sumas de dinero para que no faltaran en su mesa. La alcachofa una gran aliada para el control del peso, gracias a su alto contenido en fibra absorbe gran contenido de agua del estómago produciendo una sensación de saciedad. La alcachofa nos aporta gran cantidad de vitaminas y minerales. Si queremos usar las hojas más duras para preparar un te adelgazante, las ponemos en un cazo con aguar hirviendo y la dejamos 10 minutos a fuego medio, la dejamos reposar cinco minutos fuera del fuego y la colamos, y con un chorreón de limón tenemos un te diurético que nos podemos tomar antes de las principales comidas.  Ingredientes: alcachcofas harina aceite de oliva virgen extra sal pimienta n

Crema de limón & Lemon curd

El limonero es un pequeño árbol frutal perenne. El limón tiene  un sabor ácido y muy aromático, rica fuente de vitaminas, es un híbrido entre el limón francés y la naranja amarga, y es un poderoso antibiótico natural. Las propiedades del limón para adelgazar son muy valoradas, por su poder desintoxicante y desinflamatorio, digestivo y depurativo, ayuda a la digestión, estimula el sistema inmunológico, limpia la piel, refresca el aliento y .............. Ingredientes: 200 g . de azúcar 50 g . de maizena pizca de sal ralladura de la piel de dos limones 310 g . de agua 180 g . zumo de limón 1 huevo 3 yemas 50 g. de mantequilla 

Merengue italiano

   Ingredientes: claras de huevo azúcar agua

Tarta de limón y merengue con perlas de limón

De vuelta de las vacaciones, espero que hayan sido muy buenas para todos, pero hay que volver a la cruda realidad y para hacerla más llevadera,  vamos a refrescarnos con una deliciosa tarta de limón que aún el tiempo es caluroso y no apetecen tartas muy pesadas. Y vamos a saber un poquito más  de las bondades del limón, llamado también el antibiótico natural. Por sus múltiples vitaminas nos ayuda a combatir enfermedades del aparato respiratorio, irritaciones de garganta, enfriamientos y desinfecta heridas. Posee vitaminas del complejo B, y gran cantidad de vitamina C, además de minerales como potasio, calcio, fósforo, magnesio, hiero, flúor, bastante agua lo que lo convierte en una fruta ideal para las dietas hipocalóricas.   Ingredientes: masa sablé de anacardos 140 g. de mantequilla 140 g. de azúcar glas 1 yema de huevo 175 g. de harina de repostería 75 g. de harina de anacardos 1/4 cucharadita de sal  crema de limón 200 g . de azúcar 50 g . de maizena p