Pasta fresca con frutos del mar
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Ingredientes: Para la pasta 300 g de harina de sémola 3 huevos ------------- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 150 g de gambas 200 g de atún fresco 250 g de anillas de calamar 250 g de almejas 150 g de vino blanco 100 g de tomate frito casero 1 cucharadita de orégano fresco Modo de hacerlo: En la sartén pongo el aceite, y cuando está bien caliente, echo el atún cortado en dados y las anillas de calamar, lo rehogo 1 minuto a fuego fuerte, añado las gambas, las almejas y el vino, y lo dejo hasta que las almejas se abran. Podéis ver como preparo la pasta aquí y aquí , la estiro y la hiervo un par de minutos y la añado a la sartén donde está el pescado, lo pongo en el plato y le echo un par de cucharadas de tomate frito, un poco de orégano y listo para llevar a la mesa y disfrutar. La cocina malagueña nueva entrada Berenjena rellena a la moruna