Larpeira
Ingredientes: Para la masa 350 g de harina de fuerza + pizca de sal 100 g de leche 20 g de anís 50 g de manteca de cerdo ibérica 15 g de levadura seca de panadero 1 huevo mediano Crema pastelera 300 g de leche+ 2 cucharadas 2 huevos 20 g de maicena 1 cucharadita de esencia de vainilla 50 g de azúcar Para el almíbar 150 g de Málaga Virgen 100 g de agua 200 g de azúcar -------------- 3 cucharadas de azúcar 1/2 cucharada de agua Modo de hacerlo: En un bol pongo todos los ingredientes de la masa, y con el gancho a velocidad baja, lo dejo amasar hasta que la masa se despegue del bol y quede brillante, la tapo y la dejo reposar 30 minutos, mientras la masa leva preparo la crema pastelera. Para la crema voy a necesitar dos cazos. En un cazo pongo a calentar, la leche con el azúcar y la esencia de vainilla: En otro cazo pongo dos cucharadas de leche, añado los huevos, y la maizena y lo bato todo. Cuando la leche está caliente la vue...