Croquetas del puchero
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Ingredientes: 110 g de harina de trigo normal 4 cucharas de aceite de oliva virgen extra 1/2 cebolla nuez moscada 1/2 litro de caldo del puchero 200 g de carne del puchero 1 cucharadita de sal pimienta recién molida para rebozar pan rallado huevo Receta dedicada a mis hijos Modo de hacerlo: En una sartén grande ponéis el aceite a calentar, echáis la cebolla cortada muy muy pequeñita , la rehogáis hasta que esté casi transparente, pero cuidando que no se queme, a fuego medio unos 5 minutos, agregáis la harina y seguís removiendo con la cuchara, cuando esté toda bien mezclado con la cebolla y cambie de color, añadir la sal, la nuez moscada y la carne picadita , y seguir rehogando para que se mezcle bien, y el caldo del puchero, hasta aquí no os pongo foto porque se han perdido. foto 1 Subir el fuego, y no dejar de remover con la cuchara de palo o con la lengua de silicona , "ojo" no la de Makoy , hasta que la masa se os despegue de las p