lunes, 30 de diciembre de 2019

Pan de cerveza Magna

 Hará cuestión de un mes fui invitada por CervezaSan Miguel y la Agencia Cuatrocento a una cata en  de cervezas, nos dijeron, es una cata inquieta y no os podemos desvelar nada para no perder el factor sorpresa, y vaya si fue una sorpresa.
La cata tuvo lugar en una sala acondicionada en las instalaciones de San Miguel,  una sala de paredes blancas, con una gran mesa blanca y espacio para ocho invitados
Esa gran pared y la mesa se convierten en un escenario audiovisual,  y de la mano del sommelier y maestro cervecero Julio Cerezo nos introduce en un viaje sensorial a través de las imágenes y nos lleva al año 1890 a Manila donde empezó todo.
Un recorrido por cuatro cervezas, cuatro historias de San Miguel con su maridaje y entre ellas no podía faltar la cerveza Magna.
Y como la responsable que yo haya asistido a esta exclusiva cata es Mara, de la agencia Cuatrocento, y como decía mi madre "hija es de bien nacida ser agradecida", pues a ella le dedico este pan, un pan inspirado en la calidez que da su presencia, en el trato exquisito, en la simpatía y cariño que Mara desprende.

Ingredientes:
250 gr. harina trigo duro molida a la piedra de la Harinera el Molino de Coín
250 gr. harina panadera molida a la piedra de la Harinera el Molino de Coín
180 gr. masa madre 60% hidratación
380 ml. de cerveza Magna de San Miguel
10 gr. de sal
2 gr. levadura fresca de panadero



miércoles, 25 de diciembre de 2019

Tronco de Navidad de turrón

 
Un clásico de las navidades que admite infinidad de rellenos y de coberturas, fácil de transportar y es un dulce ideal para terminar una gran comida navideña.
Y con este delicioso tronco de navidad, solo me queda desearos una muy
 Feliz Navidad


Ingredientes:

para el bizcocho
6 huevos
180 gr. harina repostería
180 gr. de azúcar
para el relleno
300 gr. de nata 35% materia grasa
200 gr. turrón del blando
para cubrir el tronco
300 gr. de nata
50 gr. de azúcar

martes, 10 de diciembre de 2019

Sartená de tomate frito con huevo

Ingredientes:
1 kg de tomates maduro
1 cucharadita de jengibre fresco
2 dientres de ajo
1/2 cebolla
3 ramas de perejil fresco
1/2 cucharadita comino
4 cucharas de aceite de oliva virgen extra variedad hojiblanca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de miel
4 huevos de corral