Alsurdelsur

 Que la magia de la Navidad nos acompañe todo el año, que la felicidad y la salud llegue a todos los hogares, y que el trabajo no le falte a nadie.   Hoy no hay receta pero si os dejo algunas fotos de los preparativos que como todos los años hago para estas fechas. El árbol este año lo he adornado exclusivamente de galletas,  creo que no van a  durar mucho tiempo,  este años tenemos una  duendecilla que mordisquea las galletas más bajas del árbol.  Aquí podéis ver como están quedando,. tendré que poner una cámara para ver si cojo  a esa duendecilla revoltosa y hambrienta llamada Marta.  Una muestra de las galletas del árbol.   Y unas cuantas fotos para que veáis parte de la elaboración navideña. Las galletas esperando pasar por la sala de maquillaje.    En pleno proceso de fabricación.    Parte de los turrones de chocolate de este año. Feliz Navidad

 El día 21 fue el cumpleaños de mi hijo, a él le gusta mucho la cerveza negra,  en especial la Guinnes, así que pensé en hacerle el famoso   bizcocho de  Nigella Lawson  con  cerveza Guinnes, como no quería estropear la tarta,  la decoración la hice aparte y la coloqué  en el momento de dársela, no queda tan bonita como las de fondant, pero sabe mucho mejor que con tanta capa dulce.   El corte de la tarta, aunque en la foto no se aprecia bien, es un bizcocho denso, húmedo y con un intenso sabor a chocolate, una delicia que a todos nos gustó muchisimo. Ingredientes: Para el bizcocho 250 grs. de cerveza guinness 80 grs. de cacao valor 170 grs. de nata 250 grs. de mantequilla 2 huevos 1 cucharada de esencia de vainilla de Madagascar 400 grs. de azúcar 250 grs. de harina 7 grs. de bicarbonato Para el frostin Las cantidades del frostin están adaptados al tamaño de mi molde. 180 grs de queso crema 120 grs. de azúcar 200 g...

 Hoy quiero celebrar con tod@s vosotr@s el quinto aniversario del blog, los que tenemos uno   sabemos el trabajo y el tiempo que hay que dedicarle, pero como recompensa aprendemos, compartimos y lo mejor de todo hacemos amig@s maravillos@s.    Tenía pensado hacer una bonita tarta, luego pensé en poner mis trabajos de manualidades, aunque   nada tiene que ver con el blog  es otro de mis hobies, pero me he encontrado con este "regalo" que quiero compartir con tod@s vosotros, que formáis parte de  mi  dia a dia. La entrevista de  Mª Ángeles ,  para el  suplemento  semanal MÁLAGA EN LA MESA  que con gran acierto dirige Esperanza Peláez   periodista de profesión del Diario Sur de Málaga,  y bloguera por afición,   significa mucho para mi,  y  que coincida con el 5º cumpleaños del blog,  es una bonita coincidencia. Gracias por darme a conocer un poquito más Mª Ángele...

Rica, fácil y llena de vitaminas Ingredientes: 2 remolachas las hojas más tiernas de las remolachas 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 patata 1 litro de caldo de ave 2 ruedas de jengibre fresco sal y pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + 1 cucharadita de perejil picado Modo de hacerlo: Esta sopa es tan fácil que no necesita paso a paso. En la olla a  presión pongo las dos cucharadas de aceite y rehogo la remolacha, las hojas  y las patatas durante 2 minutos, añado el jengibre y el caldo de ave, cierro la olla y la dejo a presión durante 10 minutos, pruebo la sal y lo trituro todo. Pico el perejil y lo mezclo con el aceite de oliva, lo pongo justo en el momento de servir la crema.

  El día 8 fue el cumpleaños de mi hija Eva , aunque ahora  es Tati y es que  cuando empezamos a enseñarle a Marta  a llamar a tita Eva,  ella se empeñó en que no era tita sino Tati, y así se ha quedado.     Ingredientes:  Para el bizcocho 6 huevos 150 grs de harina+ pizca de sal 150 grs de azúcar Para el relleno 500 grs. de nata vegetal 150 grs.. de turrón de jijona Para cubrir 300 grs. de nata vegetal 1 cucharadita de colorante rojo en polvo Almíbar 150 grs. de azúcar 130 grs. de agua 20 grs. de ron miel Decoración fondant colorantes palitos de brocheta  -----  1 molde de 18 cms de diámetro por 10 de alto  boquillas y mangas Modo de hacerlo: Primero preparo el bizcocho, el paso a paso podéis verlo aquí y preparo la decoración para que se vaya secando  Monto la nata del relleno, y la meto en la manga pastelera..  Con el bizcocho bien frío,  lo mejor es dejarlo un día entero, lo...

 Esta es otra  receta con la que participo en el   2 Concurso Internacional de Gastronomía de La Cocina Paso a Paso de Apicius , además es una receta que viene muy bien para las fechas que se avecinan, se puede dejar hecha con antelación y justo en el momento de servirla darle un golpe de horno y lista para llevarla a la mesa.  Ingredientes: 2 kgs. de  lomo de cerdo 3 cucharadas de  miel de eucalipto 10 dientes de ajo 200 grs. de  vino  Málaga P:X: sal y pimienta  Modo de hacerlo: Lo primero que hay que hacer es bridar la carne y cortar en láminas los dientes de ajo. Con la punta de un cuchillo bien afilado, hacer unas pequeñas incisiones lo suficientemente grande para que entren las laminas de ajos y le pongo la sal y la pimienta negra recién molida Pongo la carne en la bandeja   y le echo la miel encima, la meto en el horno  precalentado a 200º calor arriba y abajo durante 45 minutos.    A m...