Tartaleta masa sablé de algarroba Video receta
![Imagen](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjho0Z-v9J6mO9uwuCPcGCuxMr7oYLAbJxv-2hr_KVs3sU3ZT244NypTWwgwXby-hnqBdNef5Q8GxHKb0Ic2sxes2AFY-NR8mr6C8K-5eKLQEUPew2LNQz3_0PS0iO6BV8DJpaBN-eDwaY/w640-h426/Porta1320373.jpg)
La algarroba es fruto del algarrobo, un árbol originario de la cuenca del Mediterráneo, se presenta en forma de vaina con semillas en el interior. La algarroba es una legumbre saludable y nutritiva y se utiliza como sustitutivo del cacao, para hacer harina hay que quitarles las semillas del interior, deshidratar las vainas, tostarlas y molerlas para conseguir un polvo muy fino. La algarroba a pesar de ser rica en azúcares, por su contenido en fibra, estos azúcares se absorben de manera más lenta . Ingredientes: 190 g harina de repostería 1/4 cucharadita de sal 50 g harina algarroba 40 g harina de almendra 1 huevo 90 g azúcar glas 120 g mantequilla muy fría Modo de hacerlo: Es muy importante en esta receta que los ingredientes estén muy frío, manipular la masa lo menos posible y mantener la masa fría, si se nos calienta se mete en la nevera las veces que haga falta, eso hará que la masa después del horneado queda crujiente y tierna. En el bol pongo la harina de trigo , la harina de