Alsurdelsur

   Ingredientes:  4 tira de costillas Aliño 2 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadas de miel 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de salsa perring 3 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de ketchup 1 cucharadita de tabasco 1 cucharaditas de sal 1 guindillas Modo de hacerlo:  En un bol pongo todos los ingredientes del aliño y lo mezclo. Pongo las costillas en la bandeja del horno, y las pinto con el aliño, la tapo con papel de aluminio y la dejo toda la noche macerando. Por la mañana, enciendo el horno a 150º  calor arriba y abajo y meto la bandeja en la segunda ranura sin quitarle el papel de aluminio, y las  dejo 90 minutos o hasta que se vea que están muy tiernas. Y para terminar como no tengo barbacoa para darles el toque tostado y ahumado,  las termino con una pasadita  con el soplete y el aspecto churruscado y el sabor es delicioso.   Las acompaño con unas patatas fritas al horno ...

Esta receta es la que he preparado para  participar en el  2 Concurso Internacional de Gastronomia de La Cocina Paso a Paso de Apicius , y como  recomienda  hacer una receta de esas que cuando la pones en la mesa todos alaban lo buena que está, ésta es una de ellas.    También he de  decir que  no suelo participar en concursos, cadenas etc.  siempre por falta de tiempo ya que son tantos los blogs que lo hacen que me resulta imposible,  y no está en mi intención tener que elegir porque todos se lo merecen, pero me siento un poco en deuda con Apicius, cuando lo conocí me pareció una persona tan sensata, educada y cortés que no he podido decir que no a su petición.  Ingredientes: 300 grs. de habichuelas blancas 500 grs. de almejas 1 zanahoria 1 pimiento verde 1 cebolla 3 clavos de especia 1 hoja de laurel 1 rodajita de jengibre fresco (opcional) 1/2 cucharadita de ajos confitados 1 cucharada de concentrado ...

Primero dar las gracias a Canal Cocina , que con su lema " la comida nos une"   han reunido a una buena parte de  los blogueros andaluces,  y doblemente gracias por escoger a Málaga para la celebración, a La reserva del Pastor ,  por el trato y la magnífica comida que pusieron, y como siempre digo,  que  lo mío no es escribir y me consuelo con decir que una imagen vale más que mil palabras, "esta frase siempre me soluciona el problema", ahí van las fotos.    Los "culpables" de un día tan especial  Tengo que decir que  fueron más blogueros de los que voy a citar, que me disculpen pero me faltan muchas fotos, y es yo estoy acostumbrada a hacer fotos a mis platos en mi cocina, pero hablar, comer, hacer fotos entre risas,  ya es mucho para mi. Estívaliz del blog Mensaje en una galleta y su marido  Jesús, vaya pareja simpática,  Maribel  de Cocina de Reyes y Ángel,  de ellos que voy a decir que l...

  Ingredientes: 1 manojo de espárragos verdes 1 puerro 1 huevo 1 cucharadita de ajos confitados 1/2 cucharadita de sal 3 vueltas de molinillo de pimienta negra 1/2 guindilla picante (opcional) 100 grs. de queso emental rallado 1 cucharada de harina 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra Modo de hacerlo:   Con la mandolina he rallado el puerro y los espárragos, los he puesto en un plato grande y le añado el huevo, los ajos confitados , la guindilla muy picadita, la sal y la pimienta ,lo mezclo todo. Seguidamente añado el queso rallado y por último la harina, mezclo todo hasta que  los  ingrediente se  amalgamen bien, y lo  dejo reposar 30 minutos . En una sartén pongo unas gotitas de aceite  y cuando está bien caliente voy echando con una cuchara montoncitos de masa, bajo un poco la temperatura y  las aplasto con la misma cuchara hasta dejar una tortita bien fina, y cuando está doradita le doy la vuelta para ...

Estas magdalenas están especialmente dedicadas a Ruth yJosé , dos preciosos hermanitos desaparecidos desde el 8  de octubre. Desde el blog Las recetas de Triana hacen un llamamiento para que estos hermanos se reunan con su madre ya, ni por asomo puedo imaginar el dolor y sufrimiento que están pasando estas personas, no creo que exista mayor dolor que no saber el paradero de nuestros hijos, y como a todos los niños les gustan las magdalenas, espero que muy pronto su mamá pueda prepararles una montaña enorme para la merienda.  Magdalenas clásicas de limón y canela de Javier Barriga Ingredientes: 125 g de huevos 175 g de azúcar 60 g  de leche 190 g de aceite  de oliva 210 g de harina 5 g de levadura Royal pizca de sal, canela en polvo y y ralladura de limón y virutas de chocolate Modo de hacerlo: Pongo los huevos y el azúcar y lo bato hasta que blanquee y triplique el volumen. Seguidamente  echo la leche y el aceite y lo i...