Alsurdelsur

  Teniendo en cuenta que la carne de conejo pertenece al grupo de las llamadas carnes blanca, destaca por su menor contenido en grasas, aportando 140 calorías por 100 gramos. Recomendado en dietas bajas de colesterol, rico en vitaminas B12, es una carne fácil de digerir, bajo contenido en sodio y rico en potasio. Ingredientes: 2 muslos y dos paletillas de conejo 8 dientes de ajos 1 rodaja de jengibre fresco rallado 8 granos de pimienta negra 2 ramitas de romero 200 g de vino blanco 4 cucharas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de sal  Modo de hacerlo:    En una cacerola pongo el aceite a calentar, echo los dientes de ajos pelados, los granos de pimienta y el jengibre rallado, lo dejo un minuto para que tomen color, añado el conejo  primero los muslos,  y lo dejo dorar a fuego fuerte, luego las paletillas, seguidamente añado el vino, la sal y medio vasito de agua. Tapo la cacerola y la dejo a fuego medio bajo durante 30 minutos, pruebo como está de sal y

La coliflor una verdura curativa y protectora, se cultivaba hace miles de años en Oriente próximo, pero no se consumía, servía para remedios contra los dolores de cabeza o diarreas, en el siglo XVI al  llegar a Francia empezó a usarse como alimento, existen mas de  3000 especies de coliflores, aunque en la actualidad solo se comercializan tres tipos, la blanca, la verde y la amarilla. La coliflor es una fuente de vitamina, magnesio, ácido fólico, potasio, calcio y fibra, un alto contenido en agua y bajo contenido energético, lo que la hace ideal en las dietas para control del peso, 100 grs de coliflor tan solo aportan 22 calorías.  Ingredientes: 1 coliflor 2 cucharas de kefir o yogur 1 cucharadita de cúrcuma  3 cucharas de queso curado de cabra rallado 1/2 cucharadita de pimienta molida 2 cucharas de aceite de oliva virgen extra 4 gotas de tabasco 6 ramitas de cebollino, perejil, tomillo o cualquier hierba aromática que os guste. sal Modo de hacerlo:     Esta receta

La patata es un tubérculo subterráneo originaria de América  del Sur y que llegó a España de la mano de Diego Cieza de León allá  por el año 1560, y es uno de los  alimento más consumido en todo el mundo, y por sus propiedades se convierte en uno de los alimentos imprescindibles en una dieta sana y equilibrada, la patata es rica en hidratos de carbono complejos, vitamina C, potasio y fibra. Ingredientes: patatas jamón cocido queso una cucharadita de aceite de oliva virgen extra, variedad hojiblanca. sal pimienta negra molida 30 g de mantequilla Modo de hacerlo: Esta es de esas recetas que llevan en la carpeta sin exagerar cinco largos años, pero que suelo hacer con mucha frecuencia, aprovechando algún horneado largo . Primero hay que lavar muy bien las patatas con un cepillo para que no queden restos de tierra, e ir haciendo cortes a 1 cm. de distancia, pero ojo sin llegar al final porque lo que haremos son ruedas de patatas, y para eso hay un truco que nunc