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Mostrando entradas de julio, 2008

Pastel vasco

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Esta delicia de pastel la copié del blog de Encarna , gracias guapísima . Ingredientes: 300 grs . de harina 200 grs de azúcar 20 grs . de azúcar glas + 20 grs. de almendras molidas 1 huevo + 1 yema 120 grs de mantequilla pizca de sal 1 cucharadita de levadura Royal 2 cucharadas de brandy esencia de almendra amarga -------------- 1/2 litro de crema pastelera -------------- 1 yema para pintar azúcar glas para decorar Modo de hacerlo: Mezclo la mantequilla, el azúcar y la mezcla de azúcar glas y almendras, añado el huevo y la yema y lo bato hasta que se integre todo . Añado la harina con la levadura, el brandy , la esencia de almendra y la pizca de sal. Lo mezclo con los dedos hasta que se forme la pasta, la pongo en la manga pastelera y la dejo reposar 1/2 hora, voy cubriendo la base del molde y las paredes, pongo la crema pastelera. Encarna en su receta estira la masa con el rodillo, yo la hice así porque lo vi a un cocinero vasco, pero me costó muchisimo que la masa

Cerrado por vacaciones

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Nos vemos el 15 de Septiembre Entre la playa Los preparativos de la boda de mi hijo. El calor que estamos sufriendo. No tengo mucho tiempo de cocinar y menos aún para dedicarlo al blog :( Así que nos conformaremos con muchas ensaladitas y algún que otro almuerzo en el chiringuito. Espero volver con fuerza y con muchas recetitas nuevas .

Pan de hamburguesa II

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Ingredientes: 70 g. de agua 90 g. de leche 1 huevo 15 g. mantequilla 1 cucharadita de miel 300 g. harina 2 g. de levadura seca de panadería o 6 g. de levadura fresca de panadería. 5 g. de sal para pintar 1 huevo semillas de sésamo salen 7 panecillos

Pan de hamburguesa

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Ingredientes: Para 3 hamburguesa 3 panecillos 1 tomate 6 lonchas de beicon 2 pimientos verdes 1 cebolla 3 lonchas de queso Para la hamburguesa 200 g. carne picada de cerdo 200 g. carne picada de ternera 1/4 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de semillas de cilantro 1 cucharadita de mostaza 1 huevo 50 g. . queso rallado sal y pimienta molida patatas paja para acompañar Modo de hacerlo: Para la hamburguesa : pongo todos los ingredientes en un bol , y hago una bola compacta, lo dejo reposar 30 minutos, y lo divido en tres porciones, hago tres bolas y las aplasto con las manos. Corto la cebolla en rodajas, el pimiento en tiras, y el tomate en rodajas. Pongo la plancha a calentar, y coloco primero las hamburguesas, la cebolla y el pimiento, cuando vuelvo la carne, le pongo una loncha de queso encima, y pongo sobre la plancha el beicon , y las rodajas de tomate con unas gotitas de aceite y sal, y dejo que termine de hacerse. Mientras se hacen, en