Alsurdelsur

El trigo  duro integral destaca por su alto contenido en vitaminas y minerales, rico en fibra insoluble que se concentra  en el salvado, y sus carbohidratos de absorción lenta,  su textura es de una harina gruesa y pesada. Por cada 100g de trigo integral 340 calorías 11% de agua 13,2 g de proteína 72 g de carbohidratos  0,4 g de azúcares 2,5 g de grasa información sacada de internet  Ingredientes: Para dos personas 200 g de  conchiglie  de sémola integral de trigo duro  15 hojas de  albahaca 30 g de pipas de girasol 1 diente de ajo 50 g de queso  parmesano aceite de oliva virgen extra      Modo de hacerlo: Mientras las conchas  se cuece el tiempo lo que indique el fabricante, preparamos el pesto, así terminamos todo al mismo tiempo y así aprovechamos tiempo. Preparo los ingredientes.  Y tan fácil como poner en el vaso de la batidora, las pipas de girasol, el ajo y las hojas de albahaca  e ir triturando echando poco a poco el aceite hasta que se haga una pasta cremosa y brillant

   Jibia, choco, sepia, por esos nombres es conocido este cefalópodo de la familia del calamar o del pulpo. La jibia cuenta con 10 tentáculos, destaca por su alto contenido en proteínas de buena calidad, es bajo en grasa y en calorías aporta minerales como el calcio, hierro, yodo, magnesio, selenio, zinc y sodio, Pero como todos los alimentos, no es aconsejable  abusar de ella, por su  alto contenido de colesterol (112 mg por cada 100 g de jibia)    Ingredientes: 1 jibia de 1 kg aprox. 2 dientes de ajo 2 ramitas de perejil 1 cuchara de aceite de oliva virgen extra Modo de hacerlo:    Lo primero que hay que hacer es limpiar la jibia, o que en la pescadería nos la limpien, que es mucho más cómodo y limpio. Una vez limpia, con un cuchillos bien afilado, hacemos unos  cortes superficiales con cuidado de no cortar la jibia,  debemos conseguir unos rombos lo más iguales posible. En un cacillo ponemos agua a calentar, y cuando empiece a hervir, sumergimos la jibia y ella solita se enroscará,

  Propiedades de las semillas de chía.  La chía es la semilla de la planta salvia hispanica, una herbácea anual que pertenece a la familia de la salvia, al igual que la menta y el tomillo. La semilla de la chía es fácil de reconocer, por su intenso color  chocolate y por su diminuto tamaño (1 o 2 mm de diámetro) su forma ovalada y de sabor suave parecida a la nuez  Originaria de México, fuie muy venerado en tiempos precolombinos en todo el sur de América. La chía es una fuente natural de fibra, ácidos omega 3, proteina, vitaminas y minerales, se le considera un superalimento debido a su alto contenido en calcio y vitaminas. Gran parte de esta fibra, son mucílagos que al igual que las semillas de lino se expanden al entrar en contacto con el agua creando una red gelatinosa.   Ingredientes: 2 yogures griego natural 25 g de miel 10 g de semillas de chía 2 aguacates maduros 20 g queso cremoso 1 cucharadita de zumo de limón -------  chocolate para decorar Modo de hacerlo:  Un tr