lunes, 20 de mayo de 2019

Falso tiramisú de aguacate

 Este es un postre rápido, delicioso y  fácil de comer.

 Ingredientes:
Para dos personas
6 bizcochos de  soletilla
1 taza  de café soluble
2 yogures  griego sin azúcar
100 gr. queso crema
1 cucharas de miel de aguacate
2 aguacate
cacao en polvo 

lunes, 13 de mayo de 2019

Macarrones con salchichas

Esta es una de las comidas preferidas de mis nietas, ya sabemos que a los niños les suele encantar la pasta y suelen pedirla con frecuencia, pero lo que tenemos que procurar nosotros  que los ingredientes sean de calidad y a ser posible lo más casero, nada de tomate frito industrial, ni salchichas que llevan meses embasadas en plástico y en los lineales de los supermercados.
Las salchichas las compro a mi carnicero que las prepara él  y sé que los productos que llevan son buenos y la caducidad es tan escasa como la de la carne fresca. 
El tomate frito siempre hago acopio en verano, lo pongo en tarros de cristal y al congelador, y así tengo para todo el invierno y además es muy práctico sacarlo, descongelarlo y disfrutar de un tomate frito con  sabor de verano.

Ingredientes:
200 gr. de macarrones
4 salchichas de pollo de carnicería
200 gr. de tomate frito  casero
1 cuchara de aceite de oliva virgen extra
queso rallado (opcional)

sábado, 11 de mayo de 2019

Magdalena de almendra y naranja


 La magdalena,  la gran olvidada por la moda de los cupcakes y los muffins.
 La magdalena es un pequeño bizcocho esponjoso debido al batido de los huevos y el azúcar que le incorpora aire que le da esponjosidad, y por ese motivo necesita menos cantidad de levadura.
Los ingredientes básicos de las magdalenas son  huevo, harina, azúcar, levadura y  aceite de oliva o de girasol, aunque ya sabéis que yo soy fiel defensora del aceite de oliva y a ser posible virgen extra
Los cupckaes y los muffins llevan mantequilla y una mayor cantidad de azúcar, son de textura mucha  más densa ya que al no  batirse  se incorpora menos aire a la masa y necesitan más levadura.
Así que cada cual elija la que más le guste, pero para mí dónde se ponga un tierna magdalena no se ponen los muffins ni los cupcakes, pero ya sabemos que sobre gusto...... los colores.
El AOVE de la variedad frantoio  es ideal para la repostería por su bajo, bajísimo picor y amargor y por su  sabor dulzón, y es el gran aliado para los que no les gusta los AOVEs de variedades de aceitunas más potentes en sabor, picor y amargor. 


Ingredientes:
4 huevos
200 gr. de azúcar
100 gr. zumo de naranja
200 gr. aceite de oliva virgen extra variedad frantoio
200 gr. harina  aurora o repostería + pizca de sal
100 gr. harina de almendra
1 sobre de levadura royal 
Para decorar
virutas de chocolate
azúcar
almendras laminadas