martes, 31 de marzo de 2020

Arroz meloso con conejo Video Receta

 Bueno aquí os traigo otra video receta, se que las paellas es de las recetas que más cuesta cogerle el punto y los arroces melosos también tiene su puntito, así que espero que el video os sirva.
Si queréis ver más recetas de arroces entrar en el indice,  y encontraréis unas cuantas recetas.

Ingredientes:
3 cucharas de aceite de oliva virgen extra
150g. de tomate frito o 2 tamates rojos
1 cucharadita de zafrán molido
300 g. de conejo troceado
15 g. de pimiento morróm
150 g. arroz bomba
1/2 vasito de vino blacno
50 g. de guisantes
1 pimiento verde
1/4 pimiento rojo
2 dientes de ajo
sal y pimienta
2 alcachofas

viernes, 27 de marzo de 2020

Donuts

Yo tengo publicado una receta que dice  Donuts "el mejor" bueno era el mejor hasta que un día bicheando en internet me tropecé con esta,  lo más gracioso es que no me atrajo la receta que es muy parecida a las que tengo, lo que me atrajo fue la forma de freír los donuts, me gustó tanto que quise seguir la receta al pie de la letra, aunque he hecho un solo cambio, el usa aceite de girasol  yo he  supuesto uso aceite de oliva virgen extra  de la variedad verdial de Vélez,  y el resultado es que  ahora es "el mejor", y no solo lo digo yo, los dicen mis hijos que son los catadores oficiales.
La receta es  www.Bavette.es  tenéis que visitarlo 

Características del  AOVE variedad Verdial
La variedad verdial de Vélez Málaga  es una variedad local, se encuentra exclusivamente en la provincia de Málaga, más concretamente en la comarca de la  Axarquía, se cultiva en una superficie de 20.000 has. se trata de un aceite frutado  que en boca apenas tiene  amargor y picante,  por su composición es  necesario  protegerlo de la luz, del calor y del aire, para su mejor conservación.
  Lo podríamos definir como aceites armoniosos, suaves, ligeros, delicados y dulces, con ligero sabor a fruta madura poco verde, almendra madura, madera y tomate,  lo que lo hace ideal para la repostería.
Actualmente está en trámite para la obtención de la D.O. Axarquía

Ingredientes:
para el prefermento
100 g. de leche entera
10 g. de levadura fresca de panadero, o 3,5 g . levadura seca de panadero.
50 g. de harina
Para la masa
450 g. harina de fuerza
5 g. de sal
80 g. de azúcar
150 g. de leche entera
1 huevo
50 g. de mantequilla
vainilla
Aceite de oliva virgen extra variedad verdial
para la glasa
1 parte de agua
4 partes de azúcar glas


martes, 17 de marzo de 2020

Tortilla de coliflor y chorizo picante


Ingredientes:
400 g. de coliflor cocida
50 g. chorizo picante
1 cucharadita de mostaza antigua
1 cuchara de aceite de oliva virtgen extra variedad hojiblanca
5 huevos
sal


Modo de hacerlo:
Tengo la coliflor cocida y el chorizo troceado.
En un bol bato los huevos y le añado la mostaza y la sal.
En la  sartén pongo  el aceite de oliva virgen extra
Pongo la sartén con el aceite a calentar y rehogo un par de minutos la coliflor con el chorizo, añado los huevos batidos y lo mezclo bien, y dejo que se dore por un lado, le doy la vuelta y dejo que se dore por el otro lado.