Tarta dia del padre
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La tarta bizcoflan de dulce de leche, es la preferida del "Jefe", así qué que mejor que celebrar el día del padre con su tarta favorita. Ingredientes: Para el flan: 4 huevos 1 lata de dulce de leche casero leche fresca, el mismo volumen de la lata de dulce de leche para el bizcocho 3 huevos 90 grs. de azúcar 70 grs. de harina 20 grs. de cacao en polvo Para el caramelo: 6 cucharas de azúcar Unas gotas de zumo de limón Para el almíbar: 4 cucharas de azúcar 3 cucharas de agua 2 cucharas de brandy para decorar 250 grs. nata de 35% materia grasa perlitas de caramelo Modo de hacerlo: Con el azúcar y las gotas de limón hago el caramelo, y caramelizo dos moldes redondos, uno de 20 cms . y el otro de 12 cms . Pongo en el vaso de la Th todos los ingredientes del flan, lo mezclo 10 seg , vel 3. Vuelco la mezcla en los molde caramelizado. Pongo la mariposa. Agrego al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programar 5 min a 40ºC,