sábado, 29 de septiembre de 2007

pastel streusel





Del libro tentadoras pastas de te de Anne Wilson

Ingredientes:

1 huevo
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de leche
1 taza de harina de fuerza
125 grs de mantequilla ( yo he puesto margarina de maiz)

capa intermedia

1/2 taza harina blanca
60 grs mantequilla ( yo he puesto margarina de maiz)
1/4 taza azúcar morena ( me despité y puse blanca)

cobertura

30 grs mantequilla
1 cucharada de canela molida
1 cucharada de azúcar


Modo de hacerlo:

Pongo el huevo en el bol y lo bato durante 5 minutos, añado el azúcar poco a poco, hasta conseguir una crema brillante, echo la leche, y la harina tamizada y la mantequilla derretida, y con una cuchara con movimientos envolventes lo mezclo todo, procurando que no se baje el batido.
Preparo la capa intermedia, que tan solo es restregar con las manos los ingredientes hasta hacer una especie de arenado.

Forro con papel de cocina el molde, en la receta pone un molde de 17 cms, pero el mio es de 20, y pongo la mitad de la crema.

Pongo la capa intermedia, y cubro con el resto de la crema.


Lo meto en el horno a 180º y aquí dice la receta durante 25 minutos, pero yo lo he tenido 40 minutos porque cuando lo pinchaba el palito salía húmedo.
Lo dejo enfriar 5 minutos dentro del monde, y luego lo pongo sobre una rejilla.

Lo pinto con la mantequilla derretida y lo espolvoreo con el azúcar y la canela.

12 comentarios:

  1. Esta recetita te la copio, parece que tiene que estar rico, no?
    bsosss

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  2. Qué bueeena pinta!!!
    No sabía que se podía usar harina de fuerza para hacer bizcochos?
    No lleva levadura?Creía que esta harina era siempre con levadura?
    Qué poco sé!!!
    Parece mentira que sólo por los huevos batidos suba.
    Por qué se usa de fuerza?
    Besitos

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  3. Berta, normalmente no uso harina de fuerza para los bizcocho, pero la receta lo indicaba así, y el resultado es muy bueno.

    Las harinas por norma no llevan levadura, a no ser que lo especifiqué el fabricante, suelen poner harina leudante, o algo similar.

    Un buen batido de huevos en un bizcocho, es parte del éxito.

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  4. Estupenda la pinta que tiene, y nosotros si lo hacermos tendremos la fuerza de hacerlo con harina sin gluten... gracias por la receta.

    Besotes,

    Ana y Víctor.

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  5. Como quiera que te conozco un poquito y se que te gusta la gastronomía italiana -entre otras- el día 7,8 y 9 de Octubre en el hotel Puerta de Málaga se celebra el primer encuentro eno-gastronómico italiano ciudad de Málaga, toda la información en http://club.akata.googlepages.com/

    Saludos

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  6. Hola Reme, que bizcocho tan fantastico,con esas manitas que tienes no te hace falta levadura ni naaa..

    Besiness!!

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  7. Hola Reme que pastel mas bueno y se ve muy esponjoso será tambien por la batidora que utilizas o con la thermo tambien saldrá así
    Besos

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  8. ¡Hola Reme!, pasate por nuestro blog a recibir tu premio.

    Besotes,

    Ana y Víctor.

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  9. Maria Dolores, este bizcocho lo puedes hacer perfectamente con la Th o con cualquier batidora, el truco está en batir muy bien el huevo.

    Besos

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  10. Ana y Victor, ahora mismo paso por vuestro blog a recoger mi premio, que me hace mucha ilusión, y gracias

    Besitos

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  11. yo no sé como puedes hacer estas cosas tan ricas ,comerlas y encima tener ese tipazo ...te envidio ....

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