Gallineta a la plancha
La gallineta es un pescado semigraso de sabor muy suave, tiene una carne blanca y es una buenísima fuente de proteínas de alto valor biológico, especialmente recomendado en la dieta de los niños.
Ingredientes:
2 gallinetas de 500 g cada una aprox.
1 diente de ajo
3 ramitas de perejil
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
Modo de hacerlo:
Que el pescadero limpie las gallinetas, es mejor que las escamas se queden en la pescadería de lo contrario las tendremos pegadas en los azulejos de la cocina, por no decir enredadas en el pelo.
Caliento la plancha y pongo un poco del picadillo y encima el pescado, les pongo un poco de sal y pimienta y cuando están dorados les doy la vuelta y termino de hacerlos
Y ya sabes, si haces la receta y quieres enviarme una foto, yo encantada de ponerla aquí.
¡¡¡¡ Qué rico los pescaitos de nuestra Bahia !!!!! Y a la plancha, una exquisitez....
ResponderEliminarDeberiamos de hacer tu y yo como los antiguos malagueños ¿sabes que era un negocio muy floreciente en Málaga vender las escamas? Se comercializaban para rellenos de perlas, llamados "esencia de diente" que se preparaban con las escamas de boquerones y sardinas sobre todo.
Buen fin de semana.
Hoy por primera vez me hice filetes de gallineta y cual no fue sorpresa que al ponerlos en la plancha se enrroscaron ....que hice mal ???
Eliminarvaya eso nunca me ocurrió, pero se me ocurre que le hagas unos pequeños cortes en los extremos para evitar que es enrosquen.
EliminarTa me contarás
Para que no se enrosques hay que quitar las piel, soy pescadera y ya se lo ofrecemos así al cliente
EliminarEste es un pescado sanisimo, hace tiempo que no lo hago, pero en casa nos gusta mucho, te quedo divino, un besito
ResponderEliminarUn pescado riquísimo que merece la pena probar, lo has explicado muy bien. Feliz fin de semana, Clara.
ResponderEliminarSe ve muy rico!! Es como el cabracho? tiene una pinta muy similar.
ResponderEliminarTe ha quedado estupendo.
Buen finde
tiene una pinta estupenda y a la plancha mucho mejor porque no le añades grasas!! no recuerdo haberlo provado por eso!
ResponderEliminarQue buen pescado para la plancha, eso si, como tu dices para adultos, por las espinas.
ResponderEliminarBesazos
Ummmque carne se le ve a ese pescado, que ricooo
ResponderEliminarMadremia que pinta tiene ese pescado .. a la plancha es como mas me gusta, bueno realmente lo ideal es a la brasa pero en casa es imposible
ResponderEliminarBesitos
Guau más frescos imposible!!!! Me encanta el pescado a la plancha, y si es con mojo ya no hay quien me pare!!
ResponderEliminarUMMMM ME ENCANTA TE HA QUEDADO GENIAL.BESOS
ResponderEliminarQue bueno, a mí me encanta el pescado,sea el que sea, precisamente mi madre lo ha comprado hoy y lo ha preparado al ajillo como las gambas y dice que estaba buenísimo tambien, a tí te ha quedado exquisito. Un besito guapa.
ResponderEliminarse ve muy sabroso, yo siempre habia preparado este pescado como pastel de cabracho
ResponderEliminarHay que congelarlo, por el anasaki?
ResponderEliminarPara nada, congelarlo es cuando el pescado lo vas a consumir crudo, pero este va cocinado.
EliminarSaludoss