lunes, 12 de noviembre de 2007

Filetitos al curry con cebollitas y ajos confitados


Ingredientes:

500 grs. de filetes de lomo de cerdo
150 grs. de nata vegetal
50 grs. pasas
50 grs. de almendras
1 cebollita confitada
1 cucharadita de ajos confitados
1 cucharadita de curry
1/2 taza de caldo o agua
2 cucharadas de aceite de oliva

Modo de hacerlo:

En una sartén grande, pongo el aceite, el curry, la cebolla y los ajos, y dejo que tomo calor, para que el curry desprenda su aroma, seguidamente pongo las almendras y las dejo dorar muy poco.

Pongo los filetitos dentro, a fuego fuerte, les doy la vuelta, e incorporo la nata.

Añado el caldo y las pasas y lo dejo hacer unos minutos a fuego medio, hasta que la salsa espese un poquito.

Lo acompaño con arroz basmati hervido, y regado con un poco de la salsa.

2 comentarios:

  1. Que receta mas buena tendré que empezar por comprarme el pelaajos y confitarlos y la cebolla confitada pero la haré seguro.
    El otro dia hice los boquerones con tu tecnica de congelar despues de macerar y me ha gustado desde lo del anisakis no los habia hecho.
    Saludos

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  2. maria dolores me alegro mucho que te gustaran los boquerones, yo hace ya tiempo que los hago así,es la única manera de comerlos tranquilamente.

    Besitos

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