jueves, 5 de junio de 2008

Macarrones con albondiguillas de criollo


Ingredientes:

350 grs. macarrones
2 chorizos criollos
1 cuchara de aceite de oliva virgen extra
1 litro de salsa de tomate casera
albahaca fresca
70 grs. de queso parmesano rallado
1/2 cucharadita de aceite de guindillas "opcional"



Modo de hacerlo:

Pongo los macarrones a hervir como indica el paquete, yo siempre le pongo al agua una ramita de romero para perfumarla, mientras se hacen, cojo los chorizos criollo, y les quito la piel, y voy haciendo pequeñas bolitas, las pongo en la sartén con una cucharada de aceite a fuego fuerte hasta que están bien doraditos, las vuelco en el tomate y lo dejo a fuego lento, esperando a que los macarrones estén hervidos.

Un minuto antes que los macarrones estén hechos, los saco y los incorporo al tomate con las albondiguillas , y dejo que termine el minuto de cocción que les faltan removiendo para que se mezclen bien los sabores.

Rallo el queso para que se funda con el calor.

Troceo la albahaca, lo riego con el aceite de guindillas y lo sirvo inmediatamente.



3 comentarios:

  1. los proximos macarrones los probare a si ¡que pinta tiene!

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  2. Por dios , éstos son unos macarrones de lujo, se me ha caido literalmente la baba y me ha dado una gusa ....
    digo lo mismo que lola, los próximos macarrones van a ser éstos

    genial la recetuki
    un besin

    maetiare

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  3. lola, maetiare seguro que no os arrepentiréis.

    Besitos

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