domingo, 18 de enero de 2009

Tarta para una amiga

El sábado fue el cumpleaños de mi buena amiga tete, le encanta el merengue, así que dicho y hecho, una tartita de merengue para terminar de endulzarle el día.

Ingredientes:

250 grs. de hojaldre
4 claras de huevo
325 grs. de azúcar
200 grs. de agua
1 cucharadita de azúcar para espolvorear

Modo de hacerlo:

Primero preparo el MERENGUE, como ya hay una entrada de como se hace, he puesto el enlace para verlo.

En la bandeja del horno pongo la lámina de hojaldre sin estirar para que suba bastante, y la espolvoreo con un poco de azúcar, la meto en el horno precalentado a 220º calor arriba y abajo en la segunda ranura durante 17 minutos, o hasta que se vea que el hojaldre ha subido y está doradito.

En otra bandeja del horno, pongo pequeños botones de merengue y lo meto en el horno a 120º durante 45 minutos, para que queden crujiente y seco.

Corto el disco de hojaldre por la mitad y lo pongo en la bandeja, y lo relleno con el merengue.

Coloco el otro disco de merengue,y con la manga voy poniendo pequeños montoncitos de merengue y encima los botones de merengue seco, así se quedan bien pegados y soportarán el traslado sin caerse.Los voy colocando por toda la tarta, es la única decoración que lleva.