viernes, 27 de febrero de 2009

cake de zanahoria con glaseado de vainilla


Ingredientes:
150 grs de yogur blanco
150 grs. de aceite de oliva virgen
250 grs. de azúcar
200 grs. harina
pizca de sal
125 grs. almendras molidas
3 huevos grande
8 grs. de levadura Royal
250 grs. de zanahoria
1/2 vaina de vainilla

Para el glaseado:
1/2 vaina de vainilla
6 cucharadas de azúcar glas
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de agua


Modo de hacerlo:

Precaliento el horno a 210º calor arriba y abajo.
Bato los huevos y el azúcar hasta que esté cremoso, añado poco a poco el yogur y el aceite y sigo batiendo hasta que se haga una cremita esponjosa, añado la vainilla.

Mezclo la harina, las almendras molidas, la sal y la levadura, y lo echo en el batido y con una lengua lo mezclo todo con movimientos suaves.
Rallo la zanahoria y la incorporo, mezclo con cuidado.
Lo vuelco en 3 moldes de aluminio de 20 por 9 cms.
Meto la bandeja en el horno en la segunda ranura y bajo la temperatura a 180º y la dejo 20 minutos aprox.

En un tazón pongo el azúcar glas, la vainilla, el zumo de límón y con una cucharita voy batiendo y agregando el agua poco a poco hasta conseguir una crema espesa, y la dejo caer sobre los cakes.
Es de ese tipo de bizcochos que mejora con los dias, y se mantiene tierno.

30 comentarios:

  1. Qué rico se ve Reme. y vaya producción.
    Te anuncio mi nuevo blog
    http://bonprofitbcn.blogspot.com/
    Un beso

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  2. pero que cosa mas rica!!! copiada vaya!! Buen fin de semana!

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  3. Muy original y super rico y ese glaseado ummmmm

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  4. Qué pinta tan buena tiene! Se ve súper jugoso, y con ese glaseadito tiene que ser una verdadera delicia.
    Un beso

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  5. muy bueno Reme, te a quedado fantastico y muy bien explicado todo, yo una vez hice uno parecido, pero llevaba azucar moreno.
    besitos y saludos!

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  6. Cuanto tiempo sin prepararlo con lo rico que está y viendo el tuyo se me hace la boca agua que jugosito se ve.
    Besos

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  7. Reme, pasate por mi blog que alli tienes un regalito wapa!

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  8. Madre mía, pero este cake te ha quedado de jugoso que dan ganas de pegarle el lengüetazo a la pantalla... adoro los bizcochos jugosos y con enjundia.
    No te digo que te copiaré la receta porque ya te la he copiado antes de venir a comentártelo, jejeje
    Me ha gustado mucho, en serio.
    Un montón de gracias Reme.
    Un abrazo.

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  9. Me estaba quedando roque delante el ordenador y ha sido abrir tu blog y ver tu cake y nena me he espabilado rapido!!! vaya esponjosidad, tiene un aspecto delicioso ummm!!!

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  10. Reme hija, que cosa más deliciosa.
    Eres única.

    Besos

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  11. Debe de estar riquísimo, además de sano este cake, con esa mezcla de sabores. Así que tomamos nota para un día adaptarlo a nuestro mundo sin gluten.

    Besotes,

    Ana y Víctor.

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  12. Reme tengo un montón de ganas de probar un bizcocho de zanahoria... el tuyo se pone en la lista !!!! que bueno hija!!

    Bicos.

    laura.

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  13. Pero bueno... ¿dónde estaba este bizcocho anoche?... je je ... es broma, pues si que tiene buena pinta (te diría eso de te copio la receta, pero casi que prefiero pasarme a por un cachito ;)
    Un besito
    "Tu otra niña"

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  14. Reme que rico y húmedo se ve!!!, es un budín distinto a los típicos con zanahoria, ya está copiada la receta, te mando un beso. Mar

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  15. ¡Hola Reme! Gracias por acercarte a mi blog. Como siempre el tuyo es mi referente en muchas cosas y, con tu permiso me quedo con este cake que tiene una pintaza muy buena. Mira si quieres el patrón del gato para tus hijas dímelo te doy mi e- mail amartal38@yahoo.es y hablamos. Ahora estoy en el trabajo aprovechando un ratito del café.Hasta otro momentito.Un besote grandote.

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  16. HOla Reme, que delicioso se ve ese glaseado, el cake tenia que estar muy rico.
    Un beso y buena semana

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  17. marisabel ya me pasé por tu blog, te está quedando muy bonito.

    marivel, Maria, Lolah , gracias.

    Macu con azúcar moreno está también muy bueno.

    Maria Dolores es que a veces olvidamos lo más simple.

    macu ya pasé por el blog, gracias

    Adi, espero que te guste.

    Maria José, es que el ordenador a ciertas horas es el mejor somnífero jajaja.

    la cocina mia, tu si que eres única.

    Caminarsingluten, espero que lo consigas.

    mezquita no tardes en hacerlo, porque te arrepentirás no haberlo hecho antes.

    mbm, mi otra niña guapisima, siento decírtelo pero el tragoncete de ito, dió buena cuenta.

    mar para mi es un honor que copies una receta mia. :)

    Gracias Angela eres un cielo, no dudes que tendrás noticias mias.

    Tatiana buena semana también para ti.

    Besitos y gracias a todas

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  18. Com tiene que estar esto Reme, yo soy una farofa de los cakes, y este tuyo me parece fenomenal...

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  19. Reme, está de lo más apetitoso. De buena gana me tomaba un trocito en la merienda

    Besos

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  20. Esto es arte Reme, da gusto ver tus recetas entran por los ojos, si es que eres toda una maestra.

    Me ha encantado esta receta y tu blog ha mejorado tanto tan limpio, felicidades guapa.

    Besos.

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  21. Que delicia, se ve delicioso, húmedo y con un glaseado divino, yo hago un bizcocho de zanahoria distinto y el tuyo lo hago para probar..
    Un beso cielo

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  22. Súper jugoso, tiene una pinta estupenda.
    Enhorabuena por el trabajo tan magnífico que haces
    Un abrazo

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  23. Hola Reme,este cake se ve de pelicula.
    Me encanta tu blog. Yo hace muy poquitos días que he hecho el mio, estas invitada a pasar por el.
    Un besito

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  24. Corazón que rico tiene que estar esto si no fuese porque esto a plan.... lo hacia hoy mismo.

    Besotes gordos

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  25. ¡¡Que jugosoooo...Reme,solo con ver el color tan bonito ya me lo como....
    Un beso.

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  26. Reme, que delicia de cake, tiene una pinta!!que ya te pillaria yo un trocito.

    Besos

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  27. Alegna me alegra verte.

    Ana que pena que no podamos compartir un buen trozo.

    Erruki, tu si que eres una maestra.
    Mar si lo haces seguro que te va a gustar.

    J.R.G.H., es todo un honor para mi tu visita.

    Meritxell, me alegra verte, te he dejado un comentario en tu blog.

    Farah, wapa cuanto tiempo sin verte, espero que todo te vaya super bien.

    mesilda,Irene un beso para vosotras también.

    Gracias a tod@s

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  28. Muy buenas, Reme.
    Días atrás te había intentado dejar un mensajito en tu subida de platos con espinacas (uhmmmm delicia de recetas ambas), pero el bloger no me va bien últimamente. Hoy veo que no te quedó.

    En fin, que ya que estoy, no me resisto a alabarte este bizcocho. Tiene una pinta estupenda. Mira que la receta que yo hago me encanta, pero al ver la tuya, estoy convencida que me gustará aún más. El escarchado precioso y la consistencia se ve perfecta.

    Decirte que siempre es un placer pasar por aquí, aunque últimamente andaba menos viajera, volver ha sido como volver a casa.

    un beso

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  29. Adormidera me algreo mucho verte de nuevo, la falta de tiempo y las cosillas de la vida nos alejan de lo rutinario.

    Espero que te sientas como en casa, y gracias por tu esfuerzo en dejar un comentario, eso son las cosas que más se agradecen.

    Besitos wapa

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  30. Qué bonita y apetecible te ha quedado!!!

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