viernes, 29 de mayo de 2009

Tomates rellenos de espinacas


Ingredientes:
4 tomates rojos
300 grs. de espinacas
100 grs. de queso crema
30 grs. de piñones
4 cucharaditas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
8 vueltas de molinillo de pimienta negra

Modo de hacerlo:
Primero escaldo los tomates, para eso le hago con el cuchillo una cruz no muy profunda solo a la piel, y los meto en una cacerola con agua hirviendo , los dejo dentro 1 minuto.

Les quito la piel, sale muy bien, y con un sacabolas voy vaciando los tomates.

Los voy colocando en la bandeja, les pongo a cada tomate 1 cucharita de soja y dos vueltas de molinillo de pimienta negra , y las espinacas que previamente las he metido en el microondas 2 minutos para que se ablanden, así se rellenan mejor los tomates.
Encima de las espinacas pongo una cucharada que queso fresco y unos piñones, los rocío con el aceite de oliva y los meto en el horno a 200º calor arriba y abajo durante 20 minutos, a media cocción tape los tomates con papel de aluminio para que el queso no se quemara.

El tiempo de horneado va a gusto, a mi personalmente me gusta que el tomate no quede muy tierno, vamos como la pasta "al dente ".
A la hora de llevarlos a la mesa le pongo unas hojitas de albahaca y los riego con el jugo de la cocción, se pueden comer caliente o frío.

20 comentarios:

  1. Sin palabras, esto hay que degustarlo preciso, para mi gusto receta perfecta y mas para el veranito que llega.
    Besos

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  2. que tomates mas ricos! tienen una pinta impresionante, buenisimos!!
    Besitos!

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  3. Estos tomantes tienen que estar especialmente ricos, además de bonitos. Pero además si empleamos una salsa de "soja" sin gluten, perfectos para nosotros.

    Besotes,

    Ana y Víctor.

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  4. Que ricos Reme, un plato sano, atractivo y muy apetecible, ahora que llega la época de los tomates.
    Saludines

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  5. Que absoluta maravilla, eso tiene que estar divino... y que lo pongas paso a paso es algo que me quita todas las dudas que puedan surgir....
    Un beso cielo

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  6. UMMMMMMMM!!!!que ricos, yo tengo una receta de tomates rellenos....la pondré aunque no es igual,los tuyos se ven muy.......... ricossssssssssssss.
    un besín.

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  7. Que ricos, ahora que los tomates empiezan a estar más dulces es el momento de aprovecharlos para rellenarlos y así, con espinacas, deben estar buenísismos!!!
    PTNTS
    Dolça

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  8. Maria Dolores llevas razón parael veranito es ideal.

    Macu me alegro que te gusten.

    Caminarsilgluten, la tenía prevista para el dia sin gluten, pero me surgió la duda con la soja, así que preferí no ponerla.

    J.G.R.H. si que es un plato sano

    Maria gracias cielo

    Laviana espero tu receta

    Dolca llevas razón los tomates empiezan a estar en su mejor momento.

    Gracias y besitos

    Mar me gusta poner el paso a paso sobre todo para los que no tienen mcha idea.

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  9. Reme, estos tomates deben estar de lujo. Me encantan las espicacas y como relleno seguro que están buenísimos!
    Besos

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  10. Los tomates me encantan! Aun más rellenos!

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  11. Reme que delecia de tomates ,,estos los hago fijo,,un besote guapisima.

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  12. Que rica idea Reme, los he preparado con albahaca y es fabuloso.
    Un beso.

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  13. Hola Reme, ya vi tu receta en el foro, pero me vine para acá a darme una vueltita por tu blog y decirte que estos tomates están de lujo, una receta muy original y con una pinta buenísima. Besitos.

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  14. que buenísima pinta tiene todo!!!

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  15. Ah pues está muy bien este plato la verdad...
    Besitos

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  16. Reme me encanta la receta. Una idea distinta para un plato ligero de "operación bikini".

    Biquiños.

    Laura.

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  17. Gloria bendita para este tiempo que se avecina.
    Saludicos.

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  18. Vaya paso a paso delicioso que nos has traido Reme, me ha gustado muchisimo y ademas estos tomates como guarnicion deben estar de lujo...un besazo

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  19. Que rico!! con esos piñoncitos ... Un saludo, Montse.

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