miércoles, 17 de junio de 2009

Almejas de carril con salsa picante

Ingredientes:
500 grs. de almejas de carril
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
1 tomate
50 grs. de jamón serrano
1 guindilla
1 cucharadita de ajos confitados
1 hoja de laurel
1 cucharada de harina
1/2 vaso de vino blanco seco
cebollino

Modo de hacerlo:
En una sartén pongo el aceite y cuando está caliente, añado los ajos y la cebolla muy picado, la hoja de laurel y la guindilla y lo dejo rehogar un par de minutos, seguidamente rallo el tomate y le añado la harina, lo dejo rehogar 3 minuto.

Añado el vino y el jamón troceado, y dejo 1 minuto más para que el vino se evapore.

Añado las almejas, y lo dejo a fuego medio hasta que se abran, y justo antes de servirla le pongo cebollino picado.

11 comentarios:

  1. Ufffff... Que bueno!!!!!!!!! Me encanta, tiene que tener ese puntito picante tan especial... me gusta mucho Reme!! Me encanta tu cocina. Besos!

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  2. ¡Menuda pinta tienen estas almejitas!

    Nos metíamos en el "carril" y nos comíamos una a una, con ese sabor picantillo. Además como todos los ingredientes que has utilizado son sin gluten, excepto la harina que la podemos cambiar por una de maiz, perfectas.

    Gracias por compartir tus recetas.

    Besotes

    Ana y Víctor.

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  3. Hummmm!!!!! que hambrita me está entrando, y precisamente, de esas almejas que te has marcado hoy, como las hace mi madre que también es andaluza.
    Muxuak

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  4. Reme que ricas se ven , una receta fabulosa.
    besos

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  5. Pero que ricas Reme, con lo que me gustan las almejas!!!!
    Un besito

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  6. Las almejas me gustan mucho y asi nunca las he hecho, las tengo que hacer!!!!!

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  7. Qué salsita más buena para acompañar estas almejas. Tienen una pinta tremenda Reme.
    Besos

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  8. tienen que estar riquisimas con esta salsita.
    Besitos!!

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  9. Que rico!! empezaría y no acabaría ..... Un saludo, Montse.

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  10. ¡¡Qué ricas tus almejas !! Las próximas que compre las hago como tu

    Besos. Ana

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  11. Cuando puedas pásate por nuestro blog a recoger una cosita.

    Un besote

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