Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
para el merengue
3 claras de huevo
275 grs. azúcar
150 grs. de agua
para la crema de limón
200 grs. de azúcar glas
50 grs. de mantequilla+ pizca de sal
ralladura de 2 limones
310 grs. de agua
180 grs. de zumo de limón
1 huevo
3 yemas
125 grs. de mantequilla
Modo de hacerlo:
Lo primero que he preparado ha sido la crema de limón para que enfríe bien antes de usarla.
En un cacerola pongo todos los ingredientes menos la mantequilla, sin dejar de remover con la varilla, y cuando empieza a espesar añado la mantequilla y sigo removiendo hasta que se funda y la crema coja consistencia, al enfriar espesa más.
Corto el hojaldre y redondeo los laterales, pincho con un tenedor la superficie del hojaldre para que en el horneado no suba y forme un pequeño escalón para poner la crema de limón.
En el horno a 200º en la segunda ranura calor arriba y abajo durante 18 minutos, o hasta que esté dorado.
En un cazo pongo el agua y 150 grs. de azúcar para empezar a hacer el almíbar.
Pongo una capa generosa de crema de limón bien extendida, y por último el merengue para que quede más bonita, lo ideal es meterlo en una manga pastelera con boquilla rizada, y decorar, pero también se puede hacer con una cuchara y formar picos, se quema ligeramente con el soplete y lista.
31 comentarios:
Enhorabuena por la tarta, te ha quedado genial y muy bonita de presencia. Tu amiga se pondría muy contenta.BESITOS
Te ha quedado muy bonita. Enhorabuena por la receta
¡Qué delicadeza de tarta! Seguro que tu amiga se sintio muy feliz.
Besitos
Reme que lujazo de tarta, tu amiga se debe de haber sentido super consentida, ojala y alguien en mi cumple me haga una asi,jaja, siempre me hago yo mi propia tarta
Un beso
Amalia
Qué tarta tan bonita y seguro qué rica. Besos.
Qué decoración tan bonita!
A mi también me vuelve loca el merengue y combinado con la crema de limón ya es para morirse.
Un besico.
Pero bueno muchachita! que receta mas rica y sabrosa has puesto. Tu lo que quieres es que nos suban las grasas (adelgazadas con mucho esfuerzo) nos suban eh! jeje.
Te ha quedado muy bien.
Un beso.
Reme, te ha quedado perfecta la tarta de hojaldre con crema de limón y merengue.
Me está diciendo COMEME.
Gracias por compartir tus secretos culinarios.
Besitos desde Castellón.
Preciosa la tarta. A mi tambien me gusta mucho el merengue. Tomo nota de esta tarta, me parece estupenda.
Un besiño.
Que buenoooooo! Yo hago el merengue por el estilo, solo que pongo las claras con el azúcar todo junto en el cazo y cuando se ha disuelto el azúcar sin que llegue a hervir (sino se cuecen) entonces lo paso a la maquina para empezar a batir y que monte. Y queda también genial.
Un beso.
que pintaaaaaaaaaa!!! estaria encantada tu amiga, seguro. Yo cuando hago las milhojas, lo hago así...sale durito y consistente.....
Bexinos wapa.
Pues te ha quedado de lujo y la presentación bárbara y de sabor tiene que estar genial pues yo hago una muy parecida.
Besitos
Que pinta tan maravillosa, te ha quedado de lujo.
La presentación espectacular.
Un besín.
Hola Reme. Hace muuuuuucho tiempo que no te visitaba. El motivo.....¡que te voy a contar!...trabajo-trabajo-trabajo...y que no falte. Estos días me estoy poniendo al día, por fin, con mi blog, el cual, también tenía abandonado y, me he dado cuenta que, fuiste de los primeros blogs que visité y, sin embargo, no te tenía en mi lista de seguimiento. Eso ya ha cambiado, a partir de hoy, no te me vuelves a despistar.
Gracias por seguir aquí, día a día compartiendo recetas tan buenas como esta tarta de merengue.
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
Reme, me encanta!!! Hace bien poquito comí yo una bien parecida en casa de mi tía... me gustó tanto, que "importé" la receta al blog, jejeje. Seguro que tu amiga quedó bien contenta
Quiero una amiga como tu !!! Que sepa lo que me gusta , que me mime en esos días especiales , que se preocupe por mi , vamos que me quiera tanto como tú quieres a tu amiga . Qué bonito detalle .
Un bico para las dos .
¡Qué buena! Cuando yo hice esta tarta (o parecida) el merengue soltó un montón de agua y quedó flotando por encima del curd de limón... El sabor estaba muy bueno pero la presentación pierde muchísimo y ya sabemos que la comida entra antes por la vista.
la tuya ha quedado preciosa.
unnnn me llevo un trozo
Que cosa más bonita chiquilla, me encanta el merengue yo soy de las que me lleno la cara como los niños chicos y me encanta...
Un beso cariño
Te ha quedado genial ademas de buenisima¡¡¡me encantan estos ingredientes,ya me imagino su saborcito....
Besets.
Esta tarta es de esas que están buenas, buenas. Tu consigues hacerla aún más especial.
Biquiños
Reme, esto debe ser una delicia. Nunca he probado el hojaldre con crema de limón pero debe ser muy buena.
Me gusta el efecto que queda con el soplete, muy linda presentación.
Besos
Te ha quedado fantástica.
mmmm, menudo pastel mas rico, me an encantado todos los ingredientes que le has puesto, tiene que estar bueniiiisimo este pastel y te a quedado muy bonito.
Besitos!!
Una tarta impresionante, preciosa y riquísima. Eres toda una artista en la cocina.
Gracias por tus cariñosas palabras.
Besos.
Como siempre sorprendes.Estaba preocupada porque no es normal en ti tener mucho tiempo una receta en (PORTADA)pienso que estarás atareada co la llegada de tu nieta,por cierto enhorabuena por la pornta llegada de Marta.un besito
El merengue, con lo que me gusta, es una de mis asignaturas pendientes, he tomado nota del tuyo, te ha quedado una tarta preciosa!! tu amiga quedaría encantada.
Saludos cris
Gracias a tod@s por seguir viniendo y dejar vuestros comentarios.
Besitossssss
¡¡Te quedó preciosaaaaaa!!
Que rico Reme, es uno de mis dulces preferidos.
Junto al centro médico al que llevo a los niños hay una cafetería-dulcería que lo prepara, y ya cada vez que vamos por allí el peque siempre me dice, ¿mami te comes tu dulce?. ¡Por supuesto!
Y cae más de una ración, jeje.
Te quedo preciosa , y buena ya la imagino.
Besos
YoSusan tu hijo sabe cuidarte bien, jejeje seguro que el también se come su buena porción.
Besitos
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