jueves, 27 de octubre de 2011

Tarta de galletas

 
Esta tarta hace meses que  la hice para el cumpleaños de  mi hijo , y no se por que extraño motivo aún no ha había subido, es una simple tarta de galletas,  la de toda la vida,  pero vestida de lujo, y como dice el refrán "aunque la mona  vista de seda,  mona se  queda" pues eso,   una tarta de galletas sin más.
Ingredientes:
2 paquetes de galletas de canela
1/2 litro de leche
2 cucharadas de ron miel añejo
2 cucharadas de azúcar

crema de margarina
200 grs. de margarina
200 grs. de azúcar
crema de chocolate
300 grs. de nata
200 grs. de chocolate negro
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de ron miel
2 hojas de gelatina
para decorar
100 grs de chocolate blanco
100 grs de chocolate negro
20 lacasitos de colores

Modo de hacerlo:
Primero preparo las cremas.
La de margarina
Tan solo hay que batir la margarina y el azúcar hasta que quede muy cremosa.
La de chocolate
Hidrato la gelatina en un cuenco con agua fría durante 10 minutos.
Caliento la nata con el azúcar y el ron  sin que llegue a hervir y echo la gelatina, remuevo para que se disuelva y luego incorporo  el chocolate para que se derrita, la dejo enfriar en la nevera para que cuaje.
En un bol pongo la leche, el azúcar y el ron, y meto las galletas, un par de segundos para que no  se reblandezcan mucho, y las voy poniendo sobre una bandeja hasta formar una base, me gusta hacerla rectangular porque a la hora de cortarla sale muy bien.

Pongo una capa de chocolate, encima una de galletas, y otra capa de margarina y otra de galletas.
La termino con el chocolate, voy rodeando la tarta con  galletas sin mojar.
Y le pego un lacasito a cada galleta,  para que se queden pegados le  pongo un poco de crema de chocolate.

Rallo los chocolates, y con la ayuda de dos reglas para que salgan las líneas derechas voy haciendo tiras de chocolate rallado.
Yo esta tarta no la meto en la nevera, prefiero dejar a temperatura ambiente, para que la mantequilla y el chocolate no se endurezcan.