martes, 18 de junio de 2013

Flan de huevo

 El flan de huevos es de las primeras recetas dulces que aprendí y fue de la mano de mi madre, ella solía hacerlo en una fiambrera de metal y lo metía dentro de la olla a presión, yo lo hago igual pero en el horno al baño María, no por nada porque no tengo la fiambrera, porque cómodo y rápido lo es.

Ingredientes:
6 huevos
1/2 litro de leche
150 grs. de azúcar
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caramelo líquido 

Modo de hacerlo:
Caramelizo el molde 
Pongo los ingredientes en un vaso y lo bato todo hasta que se mezclen bien, y lo vuelco en el molde.
Lo meto en el horno al baño María a 180º calor arriba y abajo en la segunda ranura, durante 45 minutos, pero el tiempo ya sabemos que depende de cada horno, así que es mejor pincharlo para asegurarnos que está hecho.
 Lo dejo enfriar dentro del molde.