Bizcocho de limón glaseado, pistacho y pétalos de rosa

 

Ingredientes:

225 g de mantequilla 

225 g de  azúcar

4 huevos

1 vaso de yogur natural

1 limón , ralladura y zumo

1 cucharadita de cremor tártaro o  levadura química

225 harina+ pizca de sal

glaseado

150 g azúcar glas

2 cucharas de zumo de limón

1 cucharadita de pétalos de rosa

40 g de pistachos 

 

Modo de hacerlo:

Vamos con la masa del bizcocho.

En el cuenco de la batidora y con el globo, pongo el azúcar y la mantequilla, bato hasta que se haga una crema, añado los huevos y vuelvo a batir un par de minutos,  añado la harina con la levadura y la sal.

 

Sigo batiendo hasta que la harina se integre bien, añado el yogur,  el zumo de limón y la ralladura.

Cojo una hoja de papel de horno y la humedezco, la estrujo para quitarle el exceso de agua, eso hará que el papel sea muy dócil y de adapte muy bien al molde.

Con el molde ya forrado, echo el batido.

Meto el molde en el horno precalentado a 160º calor arriba y abajo, y lo tengo durante 50 minutos.

Pero ojo, como siempre digo, el tiempo es relativo, que cada horno es un mundo, lo mejor es ir pinchando el bizcocho para asegurarnos que está bien cocido el interior.

Mientras el bizcocho se hornea, preparo el glaseado.

En un cuenco, pongo el azúcar glas  y voy añadiendo el zumo de limón hasta conseguir la textura deseada para el glaseado.

Desmoldo  el bizcocho y  en caliente lo baño con  el glaseado.

 Añado los pistachos y los pétalos de rosa.

Y ya solo queda disfrutarlo.

Y como siempre digo, si haces la receta y me mandas una foto, yo encantada de compartirla y lucirla aquí.