domingo, 28 de enero de 2007

Galletas de naranja y chocolate

Ingredientes:
130 grs. de harina
1 cucharadita levadura
100 grs. mantequilla
35 grs. de azúcar con 1/2 vaina de vainilla
ralladura de la piel de una naranja
1 pizca de sal

para decorar
150 grs. chocolate postre
2 cucharadas de zumo de naranja
frutos secos y coco para decorar


Modo de hacerlo:

En el bol de la batidora pongo la mantequilla en pomada , el azúcar con la vainilla , la ralladura de naranja y bato hasta que se integre todo.

Voy incorporando la harina con la levadura y la sal, amaso con las manos lo justo para integrarlo todo, ya que esta masa si se trabaja mucho las galletas quedarían duras.

La extiendo con el rodillo y con un corta pastas voy haciendo las galletas, las coloco en la bandeja del horno.

Con el horno precalentado a 150º con el ventilador, las dejo 13 minutos o hasta que tomen un ligero color dorado.

Para decorar

Derrito el chocolate con el zumo de naranja en el microondas 2 minutos a 80% de potencia para que no se queme, y con la ayuda de una cuchara voy bañando las galletas les pongo frutos secos y las dejo sobre una rejilla hasta que el chocolate se seque.

Un truco para que el chocolate no se endurezca, lo pongo dentro de un cuenco con agua bien caliente