martes, 27 de febrero de 2007

Lentejas

Eva hija, esta receta no es para ti


Ingredientes:

800 grs de agua
300 grs de lentejas
2 zanahorias
2 dientes de ajos
1 pimiento verde
1/2 cebolla
1 patata mediana
1 tomate
1 hoja de laurel
25 grs. de aceite de oliva virgen extra
10 grs de sal
1/2 cucharadita de colorante
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 pimiento choricero (opcional)
4 granos de pimienta negra o tres vueltas de molinillo

1 chorizo, un trozo de morcilla, (opcional, no recomendado para dietas, ni colesterol.)

Modo de hacerla:
 Ponéis las lentejas a remojo 4 horas.
Quitarles el agua del remojo y la
echáis en la olla a presión junto con el resto de los ingredientes, cubiertas de agua fría.
Cuando la válvula suba, programáis 15 minutos , si aún están un poco duras la dejáis unos minutos más, esto depende de la calidad de las lentejas.

Sacar la verdura y
triturarla en la batidora, esa crema la volcáis sobre las lentejas, le dais un hervor y listas para servir.

Otra variante, es hacer las lentejas igual pero solo 10 minutos, y luego le echáis un puñadito de arroz por persona y el doble de agua para que el arroz no se pegue , se ponen a presión durante 6 minutos y se deja reposar 4 minutos fuera del fuego.

1 comentario:

  1. Hola, Reme. Ya sé la próxima comida que voy a hacer a mi niña. Yo a ella le pongo lentejas peladas, para que al pasarlas no tenga pielecitas. Estoy segura que le van a encantar. Ya te contaré. Un beso muy fuerte de otra andaluza.

    ResponderEliminar