jueves, 22 de marzo de 2007

Bizcocho de zanahoria y almendras

Ingredientes:

1 yogur natural
50 grs. de mantequilla
75 grs. azúcar blanca
75 grs. azúcar morena
125 grs. harina
80 grs. almendras molida
3 huevos
1 sobre levadura Royal
200 grs. zanahoria rallada
pizca de sal

Modo de hacerlo:
Separo las claras de las yemas.
Bato las claras a punto de nieve.
En un bol, pongo las yemas con los dos tipos de azúcar y bato , incorporo la mantequilla en pomada y el yogur y sigo batiendo hasta que se integre todo y quede como una crema espesa y voy incorporando la almendra y la zanahoria hasta que esté todo bien mezclado.

Voy echando la harina junto con la levadura y la sal, y con una lengua voy mezclando, y por último las claras con movimientos suaves procurando no bajar el batido.
Lo vuelco todo en el molde engrasado , y lo meto en el horno que tengo precalentado a 190º durante 35 minutos o hasta que al pincharlo la aguja salga limpia.

Preparo el glaseado, con 4 cucharadas de azúcar glas, y unas gotas de limón, y glaseo el bizcocho en caliente.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada