Bizcocho de zanahoria y almendras
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD770NOVIpGjcCYCz6H1_DfzCbFQ3L6LU8cSK25KQ7W9wTrBa_W_kxYv7c6X2J13taa6Y4sqC_HJMsFxui_XoNNhdbisxbBDU-fjsM60NHdSmquJVgZp8BhEWNEJt-qzwCOjBUiYEnTbM/s320/100_6065.jpg)
1 yogur natural
50 g de mantequilla
75 g azúcar blanca
75 g azúcar morena
125 g harina
80 g almendras molida
3 huevos
1 sobre levadura Royal
200 g zanahoria rallada
pizca de sal
Modo de hacerlo:
Separo las claras de las yemas.
Bato las claras a punto de nieve.
En un bol, pongo las yemas con los dos tipos de azúcar y bato , incorporo la mantequilla en pomada y el yogur y sigo batiendo hasta que se integre todo y quede como una crema espesa y voy incorporando la almendra y la zanahoria hasta que esté todo bien mezclado.
Voy echando la harina junto con la levadura y la sal, y con una lengua voy mezclando, y por último las claras con movimientos suaves procurando no bajar el batido.
Lo vuelco todo en el molde engrasado , y lo meto en el horno que tengo precalentado a 190º durante 35 minutos o hasta que al pincharlo la aguja salga limpia.
Preparo el glaseado, con 4 cucharadas de azúcar glas, y unas gotas de limón, y glaseo el bizcocho en caliente.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNAY6-wIQg6v2tsw7aaxSsKX17cx4opZ5WjooRbErUKK9Gf8u6uumcCB9UYaVhBYuny7LzSUAmrNhE_voEQoDTZXeu9GHDwy7ItMRbm2AU1vREJyCYMU_OgNNBOcX20Gs1yTAbhmeJKo8/s320/100_6035.jpg)
3 huevos
1 sobre levadura Royal
200 g zanahoria rallada
pizca de sal
Modo de hacerlo:
Separo las claras de las yemas.
Bato las claras a punto de nieve.
En un bol, pongo las yemas con los dos tipos de azúcar y bato , incorporo la mantequilla en pomada y el yogur y sigo batiendo hasta que se integre todo y quede como una crema espesa y voy incorporando la almendra y la zanahoria hasta que esté todo bien mezclado.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4pNWXJk-VrgnDmWStYOQbnNz9It9wiVLXS3_NBJRJd1PjjJJ61GwsiSIv0A0CyjaLiWSjZ9cYfb7HVqy0Z00JBlxwSAYz-6XAqEamhBT7z-Yw9A4UHGuDqszJds9mnpnI61P8XwSeCP0/s320/100_6016.jpg)
Lo vuelco todo en el molde engrasado , y lo meto en el horno que tengo precalentado a 190º durante 35 minutos o hasta que al pincharlo la aguja salga limpia.
Preparo el glaseado, con 4 cucharadas de azúcar glas, y unas gotas de limón, y glaseo el bizcocho en caliente.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNAY6-wIQg6v2tsw7aaxSsKX17cx4opZ5WjooRbErUKK9Gf8u6uumcCB9UYaVhBYuny7LzSUAmrNhE_voEQoDTZXeu9GHDwy7ItMRbm2AU1vREJyCYMU_OgNNBOcX20Gs1yTAbhmeJKo8/s320/100_6035.jpg)
Comentarios
Publicar un comentario