Bizcocho de zanahoria y almendras
Ingredientes:1 yogur natural
50 g de mantequilla
75 g azúcar blanca
75 g azúcar morena
125 g harina
80 g almendras molida
3 huevos
1 sobre levadura Royal
200 g zanahoria rallada
pizca de sal
Modo de hacerlo:
Separo las claras de las yemas.
Bato las claras a punto de nieve.
En un bol, pongo las yemas con los dos tipos de azúcar y bato , incorporo la mantequilla en pomada y el yogur y sigo batiendo hasta que se integre todo y quede como una crema espesa y voy incorporando la almendra y la zanahoria hasta que esté todo bien mezclado.
Voy echando la harina junto con la levadura y la sal, y con una lengua voy mezclando, y por último las claras con movimientos suaves procurando no bajar el batido.
Lo vuelco todo en el molde engrasado , y lo meto en el horno que tengo precalentado a 190º durante 35 minutos o hasta que al pincharlo la aguja salga limpia.
Preparo el glaseado, con 4 cucharadas de azúcar glas, y unas gotas de limón, y glaseo el bizcocho en caliente.
3 huevos
1 sobre levadura Royal
200 g zanahoria rallada
pizca de sal
Modo de hacerlo:
Separo las claras de las yemas.
Bato las claras a punto de nieve.
En un bol, pongo las yemas con los dos tipos de azúcar y bato , incorporo la mantequilla en pomada y el yogur y sigo batiendo hasta que se integre todo y quede como una crema espesa y voy incorporando la almendra y la zanahoria hasta que esté todo bien mezclado.
Voy echando la harina junto con la levadura y la sal, y con una lengua voy mezclando, y por último las claras con movimientos suaves procurando no bajar el batido.Lo vuelco todo en el molde engrasado , y lo meto en el horno que tengo precalentado a 190º durante 35 minutos o hasta que al pincharlo la aguja salga limpia.
Preparo el glaseado, con 4 cucharadas de azúcar glas, y unas gotas de limón, y glaseo el bizcocho en caliente.
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